Strasbourgin poliisin tiedottaja vahvisti toisen peräkkäisen julkkis-itsemurhan Kate Spaden seurauksena, Anthony Bourdainin ilmeisen itsemurhan. Mutta Bourdainin elämää ja perintöä ei tulisi koskaan määritellä tällä yhdellä keskeisellä teolla. Bourdain voitti vastoinkäymiset täällä. Televisiohaastattelussa CNN: n kanssa Bourdain kertoi kerran, että hän meni murtumisesta tähtitaivaan yön yli, missä hänelle maksettiin matkustaa ja tehdä mitä rakastaa. Siten voidaan todeta, että taloudellinen ja uran menestys ei välttämättä tarkoita onnellisuutta.

"Olimme koko ajan korkealla, hiipimällä sisäänkäynnissä olevaan jääkaappiin joka kerta" ajatella ". Tuskin päätöstä tehtiin ilman huumeita. Kannabis, metakvaloni, kokaiini, LSD, psilocybin-sienet, jotka on kastettu hunajassa ja joita käytetään makeuttamaan teetä, sekobarbitaalia, tuinalia, amfetamiinia, kodeiinia ja yhä enemmän heroiinia, jonka lähetämme espanjankieliselle poikaystävälle Aakkosten kaupunkiin. " - Anthony Bourdain, keittiö luottamuksellinen

Nuori Bourdain opiskellessaan Providencen meren antimien ravintoloissa ennen päättämistään ilmoittautua CIA: han, Amerikan kulinaariseen instituuttiin.

Katsematon juomari ja tupakoitsija (kunnes hän lopetti tyttärensä vuonna 2007), Bourdainin tapana oli niin surkeaa, että tunnetut kokit Thomas Keller tarjosi hänelle kerran 20 ruokalajin maistamismenun, joka sisälsi puoliruokailun "kahvia ja savuketta": tupakan kanssa infusoitu kahvikerttu ja foie gras -vaahto. Se, että hän lopulta irrotti 50-vuotisen tavan (yhdessä tupakkaa kovempien huumeiden kanssa), on jälleen todistus siitä, että jollakin on henkinen vahvuus ja tahdonvoima ja joka kuitenkin antaa periksi hiljaiselle, näkymättömälle viholliselle. Koko hänen 40 vuotta kestäneen uransa, joka ulottui Supper Clubiin, One Fifth Avenueen, Sullivanin ja Brasserie Les Hallesiin; se oli hänen kirja,Keittiö luottamuksellinenjoka kiinnitti hänet kuuluisuuteen tähtiun. Anthony Bourdainilta voidaan oppia monia oppitunteja ja siten säilyttää hänen elämänsä perintö sen sijaan, että hän olisi ennenaikaisesti ohi.

Bourdain näyttelee hausalaisten tarjoamia kotitekoisia aterioita Lagosissa, Nigeriassa

20 oppituntia, jotka voimme oppia Anthony Bourdainilta säilyttääkseen perintönsä

1. Taitoja voidaan opettaa. Hahmo, joka sinulla on tai sinulla ei ole.
2. Ilman uusia ideoita menestys voi tulla umpikujaan.
3. Voit oppia paljon joku, kun jaat aterian yhdessä.
4. Älä koskaan ilmoita todellisen syyn kohdalla ”työstä poistumisen syyt”, paitsi jos sillä on rahaa tai kunnianhimoa.
5. Jos olet kaksikymmentäkaksi, fyysisesti kunnossa, nälkäinen oppimaan ja parempaan, kehotan sinua matkustamaan - niin pitkälle kuin mahdollista. Nuku lattialla, jos sinun on. Ota selvää kuinka muut ihmiset elävät, syövät ja kokkivat. Opi heiltä - minne ikinä menetkin.
6. Jos olen minkään puolestapuhuja, sen on liikuttava. Sikäli kuin pystyt, niin paljon kuin pystyt. Koko valtameri tai yksinkertaisesti joen yli. Kävele jonkun toisen kenkässä tai ainakin syö heidän ruokaa. Se on plus kaikille.
7. Matkailu ei ole aina hienoa. Se ei ole aina mukavaa. Joskus se sattuu, se jopa rikkoa sydämesi. Mutta se on kunnossa. Matka muuttaa sinua; sen pitäisi muuttaa sinua. Se jättää jälkiä muistiin, tietoisuuteen, sydämeesi ja vartaloosi. Voit ottaa jotain mukanasi. Toivottavasti jätät jotain hyvää taakse. ”
8. Minun ei tarvitse sopia kanssasi asuaksesi sinulle tai kunnioittaaksesi sinua.
9. Älä valehtele siitä. Olet tehnyt virheen. Myönnä se. Jatka eteenpäin. Älä vain tee sitä uudestaan. Koskaan.
10. Olen suuri uskova sen siipimiseen. Olen suuri uskovainen siihen, että et koskaan löydä täydellistä kaupunkimatkaa tai täydellistä ateriaa ilman jatkuvaa halua kokea huono. Uskon, että monien lomareittien ansiosta onnellinen onnettomuus tapahtuu, ja yritän aina ajaa ihmisiä antamaan noille tapahtumille pikemminkin kuin pitämään kiinni jäykästä reitistä.
11. Avaa mielesi. Nouse sohvalta. Liikkua.
12. Onni ei ole liiketoimintamalli.
13. On erittäin harvoin hyvä uran siirto omatuntoon.
14. Hyvä ruoka on usein yksinkertainen yksinkertainen ruoka.
15. Jos katselet joku silmästä ja kutsut häntä "rasvaiseksi, arvottomaksi, syfiliittiseksi mäyräksi mäyräpalaksi", se ei tarkoita, ettet pidä heistä. Se voi olla - ja usein se on - ehtymisen termi.
16. Tapa, jolla teet munakkaan, paljastaa hahmosi.
17. Konteksti ja muisti pelaavat voimakkaita roolia kaikissa elämän todella mahtavissa aterioissa
18. Ilman uusia ideoita menestys voi tulla umpikujaan.
19. Ruoanlaitto-taidot ovat hyve, että kyky ruokkia itseäsi ja muita taitavasti tulisi jokaiselle nuorelle miehelle ja naiselle opettaa perustaidoksi, joka on välttämätöntä kuin kasvaa, oppia pyyhkimään omaa persettä, ylittämään kadun itse tai luottaa rahaan.
20. Mielen lopullista lepopaikkaa ei ole; ei hetkeä savun selkeyttä. Ehkä viisaus ymmärtää kuinka pieni olen ja epäviisaa ja kuinka reilua minun on vielä mentävä.

Anthony Bourdain esittelee Yhdysvaltain presidentti Barack Obaman "Bun Cha" -nuudeleita "Tuntematon osat" -jakson aikana Hanoissa, Vietnamissa.

Bourdain kokeilee paikallisia ruokia vietn Vietnamissa

Ariane oli Bourdainin ainoa lapsi.

"Matala muovinen jakkara, halvat mutta herkulliset nuudelit, kylmä Hanoi-olut." Näin muistan Tonyn. Hän opetti meille ruoasta - mutta mikä vielä tärkeämpää, sen kyvystä yhdistää meidät. Jotta meidät hiukan vähemmän pelkäävät tuntemattomia. Kaipaamme häntä. pic.twitter.com/orEXIaEMZM

- Barack Obama (@BarackObama) 8. kesäkuuta 2018