Ison-Britannian paras ravintola paljastui
Ison-Britannian parhaat ravintolat ovat ilmeisesti Cumbriassa, Cornwallissa ja Nottinghamshiressä, mikä on upea uutinen niin laiduntilanpitäjille kuin hyvin korottuille tutkijoille. L’Enclume, maatila-pöytäravintola, joka sijaitsee bucolisessa Englannin maaseudulla, on jo neljättä vuotta peräkkäin nimittänyt 65-vuotiaan ruokaoppaan avulla Ison-Britannian parhaaksi ruokailukohteeksi.
Tarkastajat Hyvän ruoan opas kokki Simon Roganin Cartmel -ravintola sai täydellisen 10 pistettä kymmenestä - arvosanan, joka on varattu ruokia varten, jotka osoittavat "virheettömän tekniikan jokaisessa palvelussa" ja "korkeimman tunnustuksen, jonka opas voi antaa".
Kokit Rogan ja Tom Barnes purkavat hedelmiä, vihanneksia, yrttejä ja syötäviä kukkia, jotka on kerätty ravintolan Luoteis-Englannissa sijaitsevalta 12 hehtaarin maatilalta, kuten ruusunmarjaa, sianrasvaa ja fenkolia sekä grillattua hummeri pastinaakalla, nasturtiumilla (syötävät kukat). ja omena.
Vuodesta 2002 avaamisesta lähtien Roganin keittiö on saanut ravintolalle kaksi Michelin-tähteä ja tunnustuksen.
Lista viiden parhaan pisteen joukosta ovat ravintola Nathan Outlaw Cornwallissa ja Restaurant Sat Bains Nottinghamshiressä.
Suosituin Lontoon ravintola on Pollen Street Social. Neljä kymmenestä parhaasta ravintolasta sijaitsee Ison-Britannian pääkaupungissa.
Roganin nouseva tähtikuva Britannian kulinaarimaisemassa auttoi häntä saavuttamaan halutun paikan Lontoon luksushotellissa Claridge's. Vuonna 2013 hotelli ilmoitti, että Rogan korvaa lähtevän julkkiskokin Gordon Ramsayn.
Claridge's Feran ruokalista kannattaa myös samoja kulinaarisia tapoja käyttää paikallisia ja vuodenaikojen ainesosia ruokia, kuten paahdettua kukkakaalia paahdetulla kanankuorella, merisalaattia ja aniksisoppaa sekä karamellisoitua sianlihan vatsaa porkkanoiden ja rakon kanssa.
Fera on Good Food Guide -luettelossa 15. sijalla ja hänellä on yksi Michelin-tähti.
Tässä on Hyvän ruoan oppaan 20 parasta ravintolaa vuodelle 2017 niiden tuloksineen: