Off White Blog
Kokki Daniel Boulud saa elinikäisen palkinnon

Kokki Daniel Boulud saa elinikäisen palkinnon

Maaliskuu 11, 2024

Daniel Boulud

Maailman 50 parhaan ravintolan järjestäjät ovat saaneet elinikäisten saavutusten palkinnon Michelin-tähden ranskalaiselle kokille Daniel Bouludille hänen panoksestaan ​​gastronomiaan.

Ranskalainen on 10. kokki, joka sai palkinnon, ja kuudes kokki Ranskasta, joka saa tittelin.


Yli 20 vuoden ajan Boulud on ylpeyttänyt rohkaisemisoikeuksistaan ​​ylläpitää yhtä New Yorkin suosituimmista ruokailupaikoista, Danielia, Manhattanin laitosta, joka palvelee haute-ranskalaista gastronomiaa.

Vuosien varrella Boulud on suoriutunut menestyksestään New Yorkissa pienen ravintolaimperiumin rakentamisessa, viemällä ranskalaisia ​​ruokia bistroihin, kahviloihin, brasseriesiin ja baareihin Yhdysvalloissa, Kanadassa, Lontoossa ja Singaporessa.

"Hän on ollut yli kolmen vuosikymmenen ajan ranskalaisen keittiön modernisoinnin ja jopa kansainvälistämisen eturintamassa: hänen ruokalistaan ​​löytyvät, mutta perinteiden rajoittamattomat ruokalistat, joihin sisältyy usein tyylikkäitä ja piilotettuja klassikoiden uudelleentulkintoja, joissa on kevyemmät kastikkeet ja herkät maut", toimittajat kirjoittavat.


Boulud syntyi maatilalla Lyonin ulkopuolella, Ranskan gastronomian sydämessä. Boulud aloitti oppimisen keittiöissä teini-ikäisenä ja työskenteli eteenpäin joidenkin 1970-luvun suurimpien ranskalaisten kokien (Roger Vergé, Georges Blanc ja Michel Guérard) ohjauksessa, ennen kuin hän suunnitteli matkaansa New Yorkiin vuonna 1982.

Ja kunnianhimoinen ranskalainen nousi New Yorkin ruokayhteiskunnan huipputeknologiaan teknisesti hienolla ja tyylikkäällä ruuallaan, joka antoi hänelle mahdollisuuden avata Daniel vuonna 1993.

"Minulle tämä palkinto on ehkä minun puolivälissä saavutukseni palkinto", hän sanoi videon hyväksymispuheessa.


”Koska minulla on paljon enemmän todistettavissa tässä ruoanlaiton maailmassa. Mielestäni olemme kauneimmalla teollisuudenalalla, jossa on niin paljon intohimoa, niin paljon omistautumista ja niin paljon palkkiota kaikille. "

Bouludille jaetaan elinikäisten palkintojen palkinto 1. kesäkuuta Lontoossa, kun maailman 50 parasta ravintolaa julkistetaan.

Sisäinen kurkistus Danielille, Manhattan

Daniel Manhattan

Danielin perunapakattu meriahven

Danielin perunapakattu meriahven

Allekirjoitusruoka Danielilta

Allekirjoitusruoka Danielilta

Danielin meribassoastia

Danielin meribassoastia

Allekirjoitusruoka Danielilta

Allekirjoitusruoka Danielilta

Aiheeseen Liittyviä Artikkeleita