Off White Blog
Kokki Ferran Adria aloittaa elBulli 1846: n rakentamisen Kataloniassa, Espanjassa

Kokki Ferran Adria aloittaa elBulli 1846: n rakentamisen Kataloniassa, Espanjassa

Maaliskuu 12, 2024

Joskus unelmat toteutuvat. Ferran Adrian tapauksessa unelma sattuu olemaan hänen paljon puhuttu maailmanluokan kulinaarisesta ajattelupankista, joka tunnetaan nimellä elBulli 1846 Cala Montjoissa, Espanjassa. Tämä nimi on rohkea hanke, joka on nimetty vuoden 1846 resepistä, jotka Adria oli kehittänyt toimikautensa aikana elBullissa. Espanjalainen kokki on saanut paikalliselta suunnittelukomitealta hyväksynnän aloittaakseen kunnianhimoiset kehityssuunnitelmansa.

Kuukausien viiveiden takia, kun paikalliset asukkaat ja ympäristönsuojelijat vastustivat rakentamista arkaluontoiseen Cap de Creus -luonnonpuistoon Kataloniassa. Heidän kiireellisin huolenaihe tulevasta kehityksestä oli itse asiassa väkijoukkoja, joita Adrian tähtivoima houkutteli. Paikallisten tuen puutteen vuoksi Adria pienensi suunnitelmiaan ja on värväänyt opiskelijoiden ja ohjaajien apua Barcelonan suunnittelusta ja suunnittelusta. Yhdessä he suunnittelevat uusia ulkotiloja, jotka eivät vain säästä ympäristöä, vaan myös elävät yhdessä luonnon kanssa.

Kun toinen vaihe käynnistyy lokakuussa, elBulli 1846: ssä on 20 hengen joukkue, joka viettää kuusi kuukautta vuodessa kokeellisiin hankkeisiin, joiden tarkoituksena on siirtää rajoja kulinaarimaailmaan. Kokonaisina kokkeja ja asiantuntijoita eri aloilta, kuten taiteista, psykologiasta, viestinnästä, tiedestä ja suunnittelusta, voimme odottaa mielenkiintoisia luomuksia.

Vaikka suurimmassa osassa sivustoa on tutkimus- ja kehitystoimintaan tarkoitettuja alueita, osa sivustosta isännöi myös yleisölle avoimia erikoisnäyttelyitä. Yrityksen hienoja yksityiskohtia ei ole vielä julkaistu, odotamme innolla elBulli 1846: n avaamista vuonna 2018.

Aiheeseen Liittyviä Artikkeleita