Off White Blog
Gagganin kokki ilmoittaa sulkeutuneensa vuonna 2020

Gagganin kokki ilmoittaa sulkeutuneensa vuonna 2020

Maaliskuu 7, 2024

Sano, että ei ole niin. Kuuma kantapäällä siitä, että hänet kruunattiin Aasian parhaaksi ravintolaksi, kokki Gaggan Anand on ilmoittanut sulkevansa gourmet-ravintolan vuonna 2020. Kaikesta huolimatta epäonnistumisesta, päätöksestä asettaa viimeinen päivämäärä Gagganille Bangkokissa on enemmän tekemistä keksintöjen kanssa ja tulevaisuuden suunnitelmien eteenpäin katsominen.

"Luulen, että viidessä vuodessa voin päästä siihen pisteeseen, jossa minusta tulee henkilö, joka muuttuu surkeaksi, ylimieliseksi ja suututtaa asiakkaita, jos teen edelleen samaa asiaa ilman muutoksia", hän kertoi.Hienot ruokailun ystävät .

Vaikka ravintolan sulkeminen ei ole vielä kuutta vuotta, kokki puhuu jo seuraavasta yrityksestään, joka todennäköisesti järjestetään Japaniin. Jos kaikki sujuu suunnitelmien mukaan, meillä saattaa olla kokki vuonna 2022 uusi konsepti, joka mahtuu alle 10 ruokailijalle.


Siirtyminen ikkunaluukulle ravintolan suosion huipulla vie sivun suoraan yhden maailman legendaarisimpien kokien pelikirjasta.

Anand on elBulli-kokin Ferran Adriàn opetuslapsi, joka teki käsittämättömän ja sulki Katalonian ravintolan vuonna 2011, kun se sai kaksi miljoonaa varauspyyntöä 8000 paikasta. Osa Adrian ongelmasta oli tietysti se, että ravintolalla ei ollut tarpeeksi kapasiteettia kunnianhimoisen asialistansa toteuttamiseen tai kustannusten kattamiseen, joten ainakin Gaggan-aihe on erilainen.

Ravintola napsi viisi kertaa maailman parhaan ravintolan tittelin, ja se sai laajaa tunnustusta molekyylin gastronomian popularisoinnista.

Samoin toinen Adrian opetuslapsi, tanskalainen kuuluisuuskokki Rene Redzepi, ilmoitti aikovansa ryntää maailmankuuluun Kööpenhaminan ravintolaansa Nomaan ja elvyttää sen "kaupunkitilaksi", joka tarjoaisi maatilasta pöytään ruokia kaupungin sydämessä kattokasvihuoneen avulla .

Ne, jotka haluavat maistella Noman ruokia, voivat tehdä niin vuoden 2016 uudenvuodenaattona, vaikka Gagganissa ei vielä ole sanaa, mikä on ok, koska viimeinen käyttöpäivä on vain vuonna 2020.

Aiheeseen Liittyviä Artikkeleita