Haastattelu: Mathieu Musnier, La Maison du Whisky
Jos olet Robertson Quayn, Singaporen ympäristössä ja olet harvinaisten viskien ja alkoholijuomien tuulella, La Maison du Whisky on oikea paikka mennä. Toimitusjohtaja Mathieu Musnierin johdolla laitos tuo laajan valikoiman harvinaisia ja kerättäviä henkiä niille, jotka eivät yksinkertaisesti pysty vastustamaan draamaa tai kahta. Puhumme Musnierin kanssa saadaksesi lisätietoja viskin arvostuksen kasvusta Aasiassa ja lisätietoja Whiskey Live 2016 -tapahtumasta (12.-13.11.), Joka on tällä hetkellä seitsemäs vuosi.
Kuinka viskin arvostustapa on kasvanut vuosien mittaan Singaporessa / Kaakkois-Aasiassa?
Viski- ja alkoholijuomien harrastajat Singaporessa ovat olleet erittäin omistautuneita viskin arvostuksen tutkimiseen ja kasvattamiseen. Yleinen käsitys ja tieto viskistä ja käsityöläisistä on jo edistynyt näiden faneiden keskuudessa, ja se kilpailee epäilemättä perinteisten markkinoiden edustajilla pian.
Aasian markkinoilla hengen kysyntä on lisääntynyt huomattavasti. Aasian kasvava vauraus luo kysynnän huippuluokan viskille keräyksessä, henkilökohtaisessa nautinnossa tai jopa sijoituksena. Yhä useampi tislaamo on myös seurannut keskiluokan kasvua Aasiassa.
Lisäksi huomasimme, että nuoremman sukupolven kanssa viski ei ole enää tyypillinen "maskuliininen" hemmottelu. Joissakin tapahtumissa meillä on todella enemmän naisia tulemassa luoksemme ja he ovat innokkaita oppimaan.
Whiskey Live 2016 on seitsemästh asennus Singaporeen. Mitä vieraat voivat ennakoida tai odottaa tämän vuoden Whiskey Live -tapahtumasta?
Olemme erittäin onnellinen ja innoissamme tislaamoiden kokoonpanosta tänä vuonna. Näytteilleasettajia on lisääntynyt huomattavasti, etenkin suurissa ja ikonisissa tislaamoissa, kuten The Macallan, Kilchoman ja Littlemill, jotka ovat liittymässä meihin tänä vuonna ensimmäistä kertaa. Vieraat voivat myös odottaa vierailevansa uudelleen viime vuoden suosikkeissa, kuten Teeling ja Nikka. Whiskey Live on tarkoitettu huomisen suurten tähtien löytämiseen ja vakiintuneiden tislaamojen näkemiseen uudesta näkökulmasta, ja uskon, että olemme saavuttaneet tavoitteen tänä vuonna.
Kuinka varmistat, että tämä tapahtuma pysyy mielenkiintoisena ja jännittävänä kasvavalle vierailijamäärälle, joka osallistuu tapahtumaan vuosittain?
On tärkeää kasvaa, parantaa ja tarjota uusia nähtävyyksiä joka vuosi. Vuodelle 2016 olemme ylpeitä voidessamme esitellä vieraillemme neljää eri vyöhykettä kokonaisvaltaisen kokemuksen tapahtumapaikalla: Pääviski Plateau, Makuhuone (Rumille ja Brandylle), Patio (eläviä kokemuksia ja ruokaa varten) ja Erasmus Bond Cocktail-vyöhyke.
Olemme ensimmäistä kertaa Singaporessa tervetulleita hedelmälliseen viskikirjoittajaan Dave Broomiin Whiskey Liveen; Hän johtaa useita mestarikursseja sekä kirjamerkintöjä. Olemme myös innostuneita voidessamme esitellä osanottajille uuden baarikokemuksen Tokiossa sijaitsevan (kuuluisan) baarin Trench-rentoutumisen yhteydessä, jota johtaa Master Mixologist Rogerio Igarashi Vaz.
Capella-hotellin Singaporen kokki David Senia on myös kuratoinut vieraillemme erityisen valikon, jonka uskomme nostavan heidän kokemuksensa viskistä aivan uudelle tasolle. Potato Head Folk tarjoaa myös herkullisia hampurilaisia pientä maksua vastaan.
Cocktailirintamalla yleisön suosikki Monkey 47 on valmistellut erittäin intensiivisen viikonlopun saaren parhaiden baarimikkojen kanssa, ja vieraat ehdottomasti hemmotellaan valintaa palaamalla suosituimpaan Whiskey Live Pop-up -baariin, josta (baarimikot maasta) 10 Singaporen parhaasta baarista vuorotellen tekee parhaan cocktailin Whiskey Livelle.
Viime kädessä haluamme, että vieraamme nauttivat parhaista kokemuksistaan Kaakkois-Aasian suurimmalla viski- ja väkevien alkoholijuomien näyttelyllä.
Onko Whiskey Livessä yhä enemmän naispuolisia osallistujia joka vuosi? Jos kyllä, voisitko tarjota indikaattorin tämän ryhmän tilastoista ja kuluttajien näkemyksistä?
Meillä on aina ollut suuri naispuolinen osallistuminen Whiskey Live: n rento lähestymistavan takia viskin kokemisessa ja arvostamisessa. Viime vuoden tapahtumasta lähtien olemme nähneet kaksinumeroisen kasvun naispuolisten osallistujien lukumäärän suhteen. Heidän osuus on yli 35% koko osallistumisesta.
Whiskey Live on erittäin kasvattava tunne siihen ja jokainen voi vapaasti olla vuorovaikutuksessa osaston päättäjien kanssa ja kysyä niin monta kysymystä kuin he haluavat. Odotamme, että tämän vuoden Whiskey Live kerää saman äänestysprosentin, ja tietenkin olisi fantastista, jos siellä olisi enemmän naispuolisia osallistujia!
Kuinka Whiskey Live on vastannut viskejä arvostavien naisten nousuun?
Naiset eivät osallistu tapahtumaan vain pitääkseen toisen puolikkaat seurassaan; he ovat intohimoisia oppimiseen, ja joskus he voivat olla jopa enemmän omistautuneita viskin ymmärtämisen kehittämiselle kuin miespuoliset kollegansa.
Lisäksi ymmärrämme myös, että koko päivän viettäminen ympäri ja viskien kokeminen voi olla pelottavaa. Tänä vuonna olemme varanneet VIP-lipuilla erityisen huoneen naisasiakkaillemme nimeltään Naisten huone. Tässä huoneessa on erityinen joukko Vanidayn tarjoamia ilmaisia kauneuspalveluita, joiden avulla he voivat virkistäytyä ennen maistajamatkan jatkamista.
Aasian viskit ovat nousseet nopeasti suosiota viime vuosina, pussittamalla palkintoja kansainvälisesti. Mitä luulet sen merkitsevän markkinoiden kehityksessä?
Viime vuosina monet lahjakkaat tislaajat tajusivat voivansa tehdä suuria viskejä, aivan kuten Japanin tislaamot ovat tehneet, kunhan ne voivat hankkia hyvät raaka-ainevarastot ja puhtaan veden lähteen sopivassa ilmastossa.
Singaporessa on tällä hetkellä saatavana viskejä yli 20 maasta, ja entistä enemmän harrastajia, jotka haluavat löytää tuotteita näiltä markkinoilta. He tietävät, että seuraava kultainen huppari saattaa tulla odottamattomimmasta sijainnista. Whiskey Live ei ole poikkeus, koska olemme tyytyväisiä perinteisiin viskimarkkinoilta (kuten Skotlanti ja Irlanti) tuleviin suuriin viskeihin sekä uusiin (kuten Taiwan ja Intia) viskimarkkinoihin.
Ajatteletko lähitulevaisuudessa lisää Aasian valmistamia viskejä Whiskey Livessä?
Lähitulevaisuudessa tiedän, että nykyiset Aasian tislaamot tulevat Whiskey Liveen (yhä suurempi määrä). Näiden tuotteiden nykyinen kysyntä on usein korkeampi kuin niiden tuotantokapasiteetti, ja mikä tärkeintä, kuluttajat todella pitävät viskistään! Mitä enemmän tislaamoita liittyy tapahtumaan, vain aika näyttää, mistä seuraavat suuret viskit tulevat.
La maison du Whisky - 80 Mohamed Sultan Road # 01-10 laituri - Singapore (6733 0059)
Lisätietoja Whiskey Line 2016: sta heidän verkkosivuillaan (12.-13. Marraskuu)
