Off White Blog
Italialaiset viinit nousussa

Italialaiset viinit nousussa

Maaliskuu 29, 2024

Fabio Centini pyörittelee lasillista trendikkäästä pecorino-rypäleestä valmistettua kellertävää vihreää viiniä, Fabio Centini nurisee innostuneena.

"En ollut edes kuullut tästä rypäleestä 15 vuotta sitten", italialainen syntyperäinen kokki-ravintolan edustaja Kanadan Calgarysta kertoi AFP: lle romahdusten välissä maistellessaan Marche-alueen Offida-alueen parhaita pekorinoineja.

”Mutta se on juuri sitä, mitä asiakkaani haluavat. Ihmiset etsivät uusia lajikkeita, uusia kokemuksia. ”


Centini on yksi 55 000 alan ammattilaisesta 141 maasta, joka kokoontui Veronassa tällä viikolla VinItalylle, jättiläisnäyttelylle parhaimmista maista, joita maalla on tarjota maailman viinin ystäville.

50. painos on vielä suurin ja ahtaat käytävät puhuvat 1,25 miljoonan ihmisen työllistävän ja enemmän viiniä tuottavan alan vilkkaasta tilasta kuin missään muussa maassa.

Kaikkien italialaisten viinien vienti kasvoi viime vuonna ennätyksellisesti 5,4 miljardiin euroon (6,2 miljardia dollari), mikä on ylittänyt samppanjaa ylittäneen proseccon myynnin nousun, mikä on yli viisi prosenttia enemmän kuin vuonna 2014.


Suuntaus näyttää jatkuvan. Mediobancan tutkimuksen mukaan 92 prosenttia tuottajista ennakoi kasvavansa myyntiä vuonna 2016, ja niitä tukivat investoinnit, jotka kasvoivat viime vuonna 18 prosenttia ja nousevan kuohuviini-alan toimialalla 37 prosenttia.

Vahvuus monimuotoisuudessa

Se on kaukana ajoista, jolloin italialainen viini oli kansainvälisesti synonyymi olkeapakattujen chianti-pullojen kanssa, joiden laatu oli vaihtelevaa ja joskus kyseenalaista.

"He ovat ottaneet vähän apinaliiketoiminnasta", sanoo Centini, VinItalyn säännöllinen edustaja vuodesta 1990. "Oli aika, jolloin et aina tiennyt mitä pullossa oli."


Vaikka viimeaikaista kasvua ovat johtaneet kuohuviini ja helppojuomaisen pinot grigion ja muiden kilpailukykyisesti hinnoiteltujen lajikkeiden vahva myynti, Italian Italian alkuperäiskansojen punaisten viinirypäleiden kiinnostus on herättänyt myös kiinnostusta.

Näitä ovat aglianico, negroamaro, nero d’avola ja primitivo (jotka jakavat DNA: nsa zinfandelin kanssa) etelästä ja Sisiliasta sekä montepulciano Abruzzon keskustan alueelta, missä tuottajat ovat hiljaa hakeneet kansainvälisiä palkintoja viime vuosina.

Pelkkä lajike voi hämmentää kuluttajia, ja vahvojen tuottajabrändien puute nähdään heikkona maailmanmarkkinoilla.

Italialainen viiniasiantuntija Andrea Grignaffini kuitenkin sanoo, että monimuotoisuudesta on tulossa vahvuus.

”Usein sama rypäle valmistetaan eri tyylillä maan eri osissa, jopa samalla vyöhykkeellä. Se on meille italialaisille vaikea ymmärtää.

”Mutta se on Italia. Ja teollisuus liikkuu nyt niin nopeasti, muodit muuttuvat. Kun yhden viinin hetki ohittaa, on hyvä saada toiset ottamaan paikkansa. ”

Muutos on myös käynnissä italialaisten viinien yläpäässä, Toscanan ja Piedmontin tuottajien taistellessa kiinni Ranskan Bordeauxin ja Burgundian Aasian vetämistä eduista.

Kansainväliset kriitikot ovat tunnustaneet merkittävän edistysaskeleen parhaiden brunellos-, chianti classicos-, barolos- ja barbarescos-tuotteiden laadun ja johdonmukaisuuden suhteen 1980-luvulta lähtien.

”Parempi kuin Ranska”

Toscanan Querciabellan johtavasta Stephanie Cuadran mukaan Italian hienojen viinimestarien on myös kyettävä välittämään alkuperätunnetta, paikkatunnetta tavalla, joka tapahtuu Burgundialla, missä pienet maa-alueet luokitellaan Maaperän ja mikroilmaston pienimuotoisista muutoksista on onnistunut.

"Hienon viinin suhteen olemme ilmeinen vaihtoehto Ranskalle, ja kun maut kypsyvät kehittyvillä markkinoilla, niistä tulee uteliaisempia, se on luonnollinen kehitys", Cuadra sanoi.

Siirtyminen kohti Italian johtavien viinialueiden virallisesti tunnustamia osa-alueita on hidastunut paikallisissa taisteluissa alueiden uudelleenluokittelusta tavalla, joka tuottaa väistämättä voittajat ja häviäjät.

Vaikka pääministeri Matteo Renzi vaatii, että Italian viinit ovat parempia kuin ranskalaiset kilpailijansa, myöntää, että ranskalaiset ovat tehneet parempaa työtä myymällä viinejään maailmanmarkkinoilla.

Ranskan viini vähittäismyyntihinta on keskimäärin 120 prosenttia korkeampi kuin Italian tuotanto, ja Gallicin vientitulot ovat noin 60 prosenttia korkeammat.

"Viimeisen 20 vuoden aikana Italia on antanut liian monille mahdollisuuksille ohittaa tämän alan", Renzi sanoi maanantaina vierailulla VinItalyssa.

Huippuluokan mukaan kasvua on vielä paljon, etenkin Aasiassa, jonka osuus Italian viennistä oli viime vuonna vain 3,4 prosenttia. Italialaisten tuottajien tulokset ovat olleet huomattavasti heikompia Kiinassa, joka kasvatti tuontia kokonaisuudessaan 60 prosenttia vuonna 2015, mutta vain 15 prosenttia Italiasta.

Se oli yksi syy siihen, miksi Renzin vieras VinItalyssa oli Jack Ma. Alibaban pomo kertoi yleisölleen, että Internet voisi tarjota digitaalisen sillan, joka yhdistää Italian 300 000 tuottajaa maailman mahdollisesti viinimarkkinoihin.

"Kiina asuu puoli miljardia ylemmän keskiluokan kuluttajaa seuraavien 10 vuoden aikana", Ma sanoi. "Sinun on tavoitettava heidät missä he ovat."

Lataa Epicurio-sovellus iTunesista tai Google Playsta nyt, niin saat lisätietoja viineistä ja ostaa oman pullon jo tänään.


Tapio Pulkkanen Highlights | Round 1 | 2019 Italian Open (Maaliskuu 2024).


Aiheeseen Liittyviä Artikkeleita