Macarons: uusimmat suuntaukset

Ranskassa, makaronina tunnettujen leivonnaisten kotona, erityistä makaronipäivää vietetään keskiviikkona 20. maaliskuuta. Päivä järjestetään etsimään uusia reseptejä, jotka leivonnaismestarit ovat luoneet tälle pienelle tyypillisesti pariisilaiselle keksille. Katso joitain viimeisimpiä makaronien suuntauksia.

Omena, minttu, kurkku ja raketti, kirjoittanut Pierre Hermé

Joka kuukausi Pierre Hermé kehittää yhden uuden reseptin Les Jardins 2013 -kokoelmaansa. Macaron-harrastajat voivat maistaa kesäkuun yllättävimmät reseptit: omena, minttu, kurkku ja raketti.

Maaliskuussa kuukauden makaroni on 'Jardin du Maquis', suklaa ja Korsikan hunajamakaroni. Hinta: Les Jardins: 17 € 7 laatikkoa, 32 € 12 laatikkoa.

Sokeroitu kastanja Christophe Roussel

Leivonnaiskokki ja suklaavalmistaja Christophe Roussel on luonut talvisien herkkujen sokeroidun version: kastanjat, innovaatio yhdessä ruusumakaronien kanssa. Hinta: 16 € laatikolta 12, 30 euroa 24 laatikolta

Lenteren jasmiini- ja vaniljavoide

Lenôtre-talo tuo markkinoille kolme uutta makua kevääksi, mukaan lukien resepti, jossa yhdistyvät vaniljakerma ja jasmiinihimo. Hinta: 30 € valikoimasta vuodenaikojen makaroneja.

Rikas kerma, joka tuoksuu Laduréen Marie-Antoinette-teellä

Kansainvälisesti makaroneistaan ​​tunnettu Ladurée on luonut uuden reseptin, joka perustuu rikkaaseen kermaan, joka tuoksutetaan Marie-Antoinette-teellä. Tämä uusi maku on osa Les Merveilleuses -mallistoa. Hinta: 1,75 € / makaroni, 14,90 € / laatikko.

Hugo & Victor Kaffir-lime-makaroni

Aasian sitrushedelmistä on tullut yksi Hugo & Victorin suosikkeista. Yksi uuden kokoelman makaroneista on maustettu tällä hedelmällä. Hinta: 1,60 € / makaroni / 16 € 8 laatikkoa, 29 € 16 laatikkoa.

Sébastien Bouillet'n Mojito-makaroni

Lyonin leivonnaiskokki Sébastien Bouillet inspiroi suosittua kuubalaista cocktailia uudelle makaronilleen. Muita uusia kevään / kesän kokoelman makaroneja ovat intohimohedelmät ja banaani, sitruunaruoho, lime ja basilika sekä aprikoosi ja timjami. Hinta: 1,10 € per makaroni.

Arnaud Larherin suklaa ganache ja punainen marja tee

Arnaud Larher sai inspiraation kevään raikkaudesta uusista suklaan ganache-makaroneista, jotka oli hajustettu punaisella marjateellä. Niitä on saatavana yksinomaan kolmessa Pariisin putiikissa.

Hinta: Macaron-päivänä ilmaiseksi lahjoituksella

Genmaicha - Sadaharu Aokin vihreää teetä ja grillattua riisinjyvämakaronia

Japanilainen leipomomestari Sadaharu Aoki on luonut seitsemän uutta makaronimakua, mukaan lukien genmaicha-maku: vihreä tee ja grillatut riisinjyvät. Hinta: 1,40 € per makaroni.

Dalloyaun sokeroitu inkivääri ja omena

Uusi Dalloyau-talon resepti yhdistää sokeroituneen inkiväärin raikkauden ja omenojen lievästi hapan maun. Hinta: 8 € 4 -värisellä EAT-pussilla, 18 € 10: llä, 24 € 14: llä, 36 € 24: llä, 57 € 40: llä.