Ja vuoden Michelin-pubi on…
Viimeisimmän brittiläisen Michelin-pubi-oppaan päätoimittaja vaatii termin "gastropub" käytön lopettamista keinona osoittaa kasteluaukkoja, jotka tarjoavat hienompia ruokailumahdollisuuksia.
Yli 570 pubissa, jotka on lueteltu ”Michelin Eating Out in Pubs Guide 2014 -julkaisussa 2014”, joista 70 on uusia ilmoituksia, toimittaja Rebecca Burr sanoi, että pubeja ei enää tarvitse erottaa gastropubista - termi, joka lisättiin virallisesti Merriam- Webster's Collegiate Dictionary vuonna 2012 kuvaamaan ”pubia, baaria tai tavernaa, joka tarjoaa korkealaatuisia aterioita”.
"Toivottavasti voimme nyt kaikki lopettaa termin" gastropub "käytön", Burr sanoi lausunnossaan. ”Monet tämän oppaan laitoksista ovat perinteisiä pubeja, jotka pelaavat suurta osaa paikallisessa yhteisössä, täydennettynä tietovisailla ja teemailtaisin. Pubi ei tarvitse nykyaikaista muunnosta hyvien ruokien tarjoamiseksi eikä sen tarvitse muuttaa itseään ravintolaksi. "
Samaan aikaan 600-vuotias pubi Stockbridgessä, Hampshire, sai vuoden 2014 pubin tittelin luonteensa, viehättävien makuuhuoneiden, erinomaisen ruuan ja iloisen henkilökunnan ansiosta.
Tällä hetkellä Testin vinttikoiran ruokalistassa on ruokia, kuten kylkiluunpihvi sokeripainoilla, purjoilla, Chateaubriand-kastikkeella ja siruilla 24 puntaa; haudutettu sianlihan vatsa, selleri sose ja valkoiset pavut 15 puntaa; ja paistettua kummeliturskaa violetilla itävällä parsakaalilla ja sitruunavoilla hintaan 14 puntaa.
Vuoden viimeinen pubi oli The Gunton Arms Thorpe Marketin kylässä Norfolkin läänissä.
The Hand and Flowers Marlowissa, Buckinghamshiressä, 50 km Lontoon ulkopuolella, on Michelinin historian ensimmäinen pubi, jolla on kaksi tähteä, ja tänä vuonna hänet nimitettiin myös Yhdistyneessä kuningaskunnassa vuoden National Restaurant of the Year 2013. ”Michelin Eating Out in Pubs 2014” -oppaan vähittäismyyntihinta on 13,99 puntaa.
