Se on jälleen kerran vuosi sitten! Olitpa viettämässä yötä tai pesemällä kotona, niin kausi on ilo kaikesta lähimmästäsi perheen ja ystävien kanssa. Kodin ja joulukuusen koristamisesta, lahjojen käärimisestä ja juhlien suunnittelusta - valmistautuminen kaikkiin juhliin voi tuntua pelottavalta ... tosin sen ei tarvitse olla.

Quorn ja kokki Sam Leongin juhlajuhla lupaa sinulle hyvää hyvää ateriaa

Naimisissa kestävyyden ja jouluperinteiden kanssa hurmaavalla singaporelaisella kierroksella, Quorn yhdessä Michelin-tähden ravintolan perustajan kanssa, kokki Sam Leong on kuratoinut kolme yksinkertaista, mutta houkuttelevasti juhlallista reseptiä, jotka varmasti WOW kaikille väkijoukkoja tällä kaudella.

Yli 35 vuotta sitten perustettu lihavapaa tuotemerkki on peräisin Yhdistyneestä kuningaskunnasta, ja siitä lähtien se on levinnyt kansainvälisesti, ja sitä on läsnä Yhdysvalloissa, Alankomaissa, Irlannissa, Ruotsissa, Sveitsissä, Belgiassa, Thaimaassa, Filippiineillä ja vuodesta 2017 alkaen myös Singaporessa. .

Sekä maailmanlaajuisen lihattoman liikkeen eturintamassa seisova Quorn ei ole vain terveellisempi, myös kestävä! 100-prosenttisesti vapaa muuntogeenisistä organismeista (GMO) ja muista syöpää aiheuttavista ainesosista, Quorn on peräisin lähteestä, joka tunnetaan nimellä Mycoprotein, joka nimestä voi päätellä, että siinä ei ole vain runsaasti proteiineja ja kuituja, mutta myös vähän tyydyttyneitä rasvoja ja joka ei sisällä kolesterolia. Mykoproteiini ei myöskään ole lisäaine ja se on loistava apu sekä lepo- että liikunnan jälkeisen lihaksen kasvun edistämisessä.

Yhdistyneessä kuningaskunnassa Buckinghamshiressä löydetty Mycoprotein tunnetaan myös nimellä Fusarium Venenatum - sienet, jotka fermentoidessaan luovat autenttisen lihamaisen tekstuurin, jolla on ainutlaatuiset ja ravitsevat ominaisuudet. Luonnollisesti kasvanut mykoproteiinin käyttö jättää minimaalisen ympäristövaikutuksen - vaatii vähemmän vettä ja maata kotieläinten kasvattamiseen verrattuna. Quornin tuotteen hiilijalanjälki on myös vähintään 10 kertaa pienempi kuin naudanlihan ja neljä kertaa pienempi kuin kanan.

Veganiystävällisillä, gluteenittomilla ja sertifioiduilla Halal-vaihtoehdoilla Quorn mahtuu melkein kaikkiin ruokavalion tarpeisiin - tekemällä siitä täysin turvallisen ja huomattavasti terveellisemmän aterian vaihtoehdon samalla kun palvelee monenlaisia ​​vieraita.

Quorn ja Chef Leongin Yuletide Feast -valikko osoittaa jopa viiden ihmisen annokset, ja niitä voidaan muuttaa henkilökohtaisen mieltymyksen mukaan. Ruokalistassa on myös alkupaloja ja pääruokia salaatin, keiton ja hampurilaisten muodossa.

Reseptit ovat seuraavat:

Yuletide Harvest Salaatti

ainekset :

1 pakkaus leikattuja Quorn-makkaraa

½ kuppi taikinajauhoa sekoitettuna veteen

2 kuppia ohutleikattuja punaisia ​​ja vihreitä omenoita

¼ kuppi viipaloitua porkkanaa

½ kupillista granaattiomenaa

1 rkl viipaloituja minttulehtiä

1 rkl hienonnettua inkivääriä

Thai chili-kastike

Valmistautuminen :

- Upota leikatut Quorn-makkarat taikinajauhoihin ja paista kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat ruskeita. Aseta makkarat sivuun.

- Sekoita loput aineosat salaattikulhoon ja lisää thai-chili-kastike. Sekoita aineosat sekoittamalla kevyesti.

- Tarjoile paistetut Quorn-makkarat erikseen tai sisällytä ne salaattikattoksiin.

* Valinnainen: Voit myös harkita juusto- tai perunakorin lisäämistä esteettisiin tarkoituksiin.

Kurpitsa Navidad

Vaa'an ainesosat :

10 g kalatonta Quorn-sormea

5 kappaletta hienonnettu kastanja

50 g hienonnettua korianterinvarret

2 kappaletta munavalkuaista

Keittojen maustaminen :

500 ml kananlihaa

250 g keltaista kurpitsaa

½ tl suolaa

3 tl kasviöljyä

2 tl Hua Tiew Chiew kiinalaista viiniä

50 g korianterinvarret

Viiva maissitärkkelysliuosta

lisukkeet :

Höyrytetty ja leikkaamaton keltainen kurpitsa

Hienonnettu kastanjat

Kevätsipuli

Hienonnettu rapea salottisipuli

Mousse-valmistelu :

- Kumoa munavalkuaiset, kun ne ovat vaahtuneet.

- Sekoita kalaton Quorn-sormet, kunnes se on tasaista tahnaa. Sekoita vesikastanjat ja korianterinvarsi tahnaan.

- Lisää munavalkoinen vaahto tahnaan ja sekoita hyvin. Kaada pasta pieniin palloihin ja pane sivuun.

- Kuori keltainen kurpitsan iho ja poista sen siemenet. Leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi ja höyryytä 20 minuuttia. Kun se on pehmeä, sekoita heti soseeseen ja pane sivuun.

- Keitä kananpoika ja lisää varovasti öljyä, suolaa ja kiinalaista viiniä. Maista määräajoin ja mausta aina tarvittaessa.

- Sakeuta keitto maissitärkkelysliuoksella ja lisää keltainen kurpitsasose ja korianterinvarret.

- Kaada keitto koko kurpitsaan ja koristele kastanjoilla, kevätsipulilla ja rapeaisella salottisipulilla.

Pino Halls Burger

ainekset :

5 kappaletta lihattomia hampurilaisia

100 g silputtua nappisieniä

100 g silputtuja shitake-sieniä

100 g hon-shimeiji-sieniä

10 kappaletta salametsätettyjä valkoisia ja vihreitä parsaa

mauste :

320 ml vettä

75 ml maggi-mausteita

70 g mustapippurijauhetta

600 ml tomaattiketsupia

70 ml HP-kastike

100 g sokeria

160 g suolatonta voita

lisukkeet :

Rapea pullat

Valkoiset seesaminsiemenet

Mikro-vihannekset

Valmistautuminen :

- Keitä kaikki maustamisaineet ennen säilyttämistä jääkaapissa.

- Voitele sienet vähän öljyä ja suolaa ennen kuin asetat ne syrjään.

- Hauta lihavapaa hampurilainen öljyllä, kunnes se on kuuma, ja lisää 5 rkl kotitekoista mustapippurikastiketta. Heitä hyvin.

- Aseta lihamaton hampurilainen lautaselle, lisää se herkkusienillä ja parsalla.

- Koristele rapealla pulla, valkoisella seesaminsiemenellä ja mikro-vihanneksilla.

Quorn-tuotteita on tällä hetkellä saatavana verkko- ja myymälöissä RedMartin, kylmävarastoinnin, Market Placen, Amazon Primen, Sheng Siongin, samoin kuin kaikkien FairPrice Xtra -myymälöiden ja valittujen FairPrice Finest -myymälöiden kautta. Yli 100 tuotteella on saatavana maailmanlaajuisesti. Yksi suosituimmista tuotteista on - jauheliha, palat, rapeat hätit, paistetut eteläosat, ruotsalaiset pallot, hampurilaiset, makkarapihat ja vegaanifileet.