Singapore Michelin-Star Hawker hakee laajennustarjousta

Singaporessa toimiva ruokahawker, joka sai heinäkuussa yhden Michelin-tähden, hakee kansainvälistä laajennussopimusta, jonka hän toivoo voivan tuoda hänelle vähintään 1,47 miljoonaa dollaria.

Malesialaissyntyinen Chan Hon Meng, joka tunnustettiin soijakastikkeesta haudutettua broileri-riisiä varten, kertoi AFP: lle maanantaina haluavansa kumppanin, joka voi tehdä hänestä kansainvälisen franchising ", kuten KFC".

Hän mainitsi malleina aasialaisia ​​tuotemerkkejä, kuten Hongkongin Tim Ho Wan ja Taiwanin Din Tai Fung, jotka ovat molemmat voittaneet yhden tähden.

Sen jälkeen kun Chan sai tähden, useat sijoittajat ovat kääntyneet häneen laajentumissuunnitelmilla. Mutta Chan sanoi, että hän hylkäsi heidät, koska heillä joko puuttuu merentakaisesta toimintakokemuksesta tai he eivät pysty täyttämään hänen ehtojaan.

”Toivon, että voin saada 2 miljoonan dollarin voiton, ellei ainakin vastaavat yrityksen osakkeet. Haluan brändin menevän merentakaisille markkinoille ja haluan sen johtavan franchising-tapaan, kuten KFC: n ”, hän sanoi.

Chan sanoi, että hän on nyt keskustellut maailmanlaajuisen ruoka- ja juomayhtiön kanssa, joka on tarjonnut hänelle anteliaita ehtoja, mukaan lukien osakeoptiot. Hän kieltäytyi nimeämästä sitä.

Chan kirjoitti otsikot, kun hänestä tuli yksi kahdesta hakkereista, jotka Michelin-opas sai yhden tähden, kun se avasi aloittavansa Singapore-lehden.

Kana-riisilevy (joka on kanaa ja riisiä, perustasolla) maksaa vain 2,50 dollaria (1,80 dollaria), mikä tekee siitä yhden maailman halvimmista Michelin-tähdellä varustetuista ruokia.

Palkinnon antamisen jälkeen Chanin pysähtyminen mugiseen ruokapaikkaan Singaporen Chinatownissa on nähnyt pitkiä jonoja ruokailijoille, jotka odottavat jopa kolme tuntia.

Maine on tullut kustannuksin vakituisille.

”Suurin osa heistä on turisteja. Monet vakiovarustamoni eivät enää syö kanaa, koska kuka voi odottaa kolme tuntia ateriaa? ”