10 parasta viiniä, jotka tulisi varastoida tulevaa suolaamista varten
Toimittajat Viiniharrastaja -lehti on julkaissut suosituksensa 100 parhaan viinin joukosta, joiden pitäisi ohittaa ruokapöytä ja viedä suoraan kellariin varastointia varten.
Toimittajat huomauttivat, että 80 prosenttia ostetuista viineistä kulutetaan 48 tunnin sisällä, ja toimittajat laativat luettelon, jonka nimi on Cellar Selections 2012 - pullot, jotka on tarkoitettu viinikellariin tulevaisuuden siemailun vuoksi.
Tässä ovat heidän 10 parasta kellarivalintaa jotka tulevat ympäri maailmaa ja vaihtelevat välillä 40–135 dollaria.
1. Marchesi Antoni 2008 Guado al Tasso, Bolgheri Superiore, Italia
2. Pirouette 2008 punaviini, Columbia Valley, USA
3. Chateau Léoville-Barton 2009 Saint-Julien, Ranska
4. Ridge 2009 Estate Monte Bello Vineyard Cabernet Sauvignon, Santa Cruzin vuoret, Yhdysvallat
5. Capanna 2007 Brunello di Montalcino, Italia
6. Brundlmayer 2010 Zobinger Heiligestein Erste Lage Alte Reben -varanto Riesling, Kamptal, Itävalta
7. Quilceda Creek 2009 Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, Yhdysvallat
8. Louis Jadot 2009 Corton-Pougets, Ranska
9. Iltamaa 2010 Seven Springs Vineyard Summum Chardonnay, Eola-Amity Hills, Yhdysvallat
10. Longoria 2009 Fe Ciega Vineyard Pinot Noir, Sta. Rita Hills, Yhdysvallat
Kuvaamaan italialaista Marchesi Antinori Guado al Tasso -yritystä, joka on valmistettu vain Pisasta etelään, toimittajat käyttävät sanaa “vau” sen ”uskomattoman voimakkuuden ja joustavuuden ansiosta, joka rakentaa vauhtia monien pitkien minuuttien aikana”.
Se on myös viini, joka lupaa kehittyvän sulavasti ajan myötä, he sanovat, että sen ytimessä on makea kirsikallinen muisti, jota ympäröivät rehevät, tupakkakerrokset, tumma suklaa ja mauste. Pullon hinta on 102 dollaria.
Sillä välin toiseksi on Pirouette 2008-punaviini Long Shadows Vintners -yritykseltä Columbia Valleysissa, Washingtonissa, joka jälleenmyyntipuoli hintaan 50 dollaria.
Cabernet Sauvignonin, Merlotin, Cabernet Francin ja Petit Verdotin sekoitusta kuvataan rikkaana, tiheänä mustan kirsikan ja cassiksen ”jännittävillä” hedelmämakuilla.
Katso täydellinen luettelo osoitteesta winemag.com
