Miltä maailman kallein sushi maistuu?
Miltä maailman kallein sushi maistuu? Yumiko Onon mukaan sileä, mehevä ja hieman kevyt.
Tokion ravintolamaailma järkyttyi viime viikolla 128 kilogramman japanilainen tonnikala haki 9,63 miljoonaa jeniä (104 800 dollaria) - tonnikalasta maksettu korkein hinta kahdeksassa vuodessa.
Kaksi ravintolaa, joiden tyylit ovat selvästi erilaisia, tarjoavat yhdessä Tokion vuoden ensimmäisellä kalahuutokaupalla, jakamalla kustannukset ja kalat.
Puolet pokaalin tonnikala meni Kyubeyyn , posh-sushibaari Tokion hohtavassa Ginzan alueella, joka tarjoaa 40 erilaista kalaa ja lukee asiakkaiksi Sonyn toimitusjohtajan Howard Stringerin ja Steven Spielbergin.
Toinen puoli meni Itamae-sushille , Tokion etupostin rento Hongkong-ravintolaketju, joka on viime aikoina laajentunut.
Kyubeyssä yhden arvostetun Bluefin-suikaleen hinta maksoi 22 dollaria, jonka kirjoittaja arvioi pehmeäksi, suussa sulavaksi tekstuuriksi.
Itamae-sushi tarjosi 11 dollarin lounaspaketteja ja tonnikalamaki-rullia 32 dollarilla 10 kappaletta päivän 20 ensimmäiselle asiakkaalle, jonka jälkeen ravintola loppui keskiviikkona. Heillä oli plastereita kaikkialla saavuttaakseen: "Tarjoamme onnistuneesti - mahtavaan 9,6 miljoonaan jeniin!"
Itamaen päällikkö kertoi, että Bluefin-laatu ei ollut huonompi kuin he ovat nähneet . Mutta hän tunnusti myös, että ravintolan huomio, jonka hän sai yrityksen jälkeen, auttoi paljon ja että hän tekee sen uudestaan ensi vuonna.
Lähde / Valokuvat: The Wall Street Journal
