Ruoka ajatukselle: Michelin Guide, Washington DC

Koska maailmankuulu Michelin-opas tarjoaa jo hyödyllisiä neuvoja kolmella Yhdysvaltain kaupungissa - New Yorkissa, San Franciscossa ja Chicagossa - ja suuntaa kohti Yhdysvaltojen ulkopuolisia kaupunkeja, kuten Soul, Shanghai ja Singapore, he saavat hitaasti maa-aluetta tavoittaakseen ruokahuipun huippukokouksen piste. No, tosiasiassa niitä todennäköisesti pidetään jo huippuna, mutta Michelinin rakkautta on vielä jäljellä antaa. Nyt he ovat vihdoin toimittaneet Yhdysvaltain pääkaupunkiin Washington D.C: hen, koska siellä on muodostumassa kasvava ruokasali, ja oppaan tulee myyntiin lokakuussa.

"Washington on yksi suurimmista kosmopoliittisista kaupungeista maailmassa, jolla on ainutlaatuinen ja kerrostettu menneisyys, joka sisältää monien muiden asioiden lisäksi rikkaan kulinaarisen perinteen, joka jatkaa kehitystä kiinnostaviin uusiin suuntiin", kertoi Michael Ellis, oppaita. Tämä tekee niistä loistavan paikan, kun he lähettävät nimettömiä tarkastajia, ja katsomalla myös, mikä ravintola on tarpeeksi hyvä kantamaan voimakkaasti tyhjennetyn 3 tähden arvostuksen paino. Toistaiseksi opas kattaa vain Columbian liittovaltion piirin; esikaupunkialueita seurataan myöhemmissä painoksissa.

Tietenkin siellä on joitain, jotka näkevät oppaan (kauan odotetun) merkinnän vain yhtenä hype-junan osana, kuten tämä artikkeli Washington City -kirja nimeltään “Michelin Guide on overhyped”. Se on sentti, jonka monet ihmiset ovat toistaneet aikaisemmin, ja se, jota usein peritään minkä tahansa laajamittaisissa ylistyspalkinnoissa tai sijoituksissa missä tahansa teollisuudessa. Jo nyt yhtä kritisoitua maailman 50 parhaan ravintolan luetteloa voidaan pitää reaktiona Michelinin tuolloin hallitsevaan asemaan.

Loppujen lopuksi on edelleen tärkeää huomata, että mikä tahansa opas, riippumatta siitä onko kyse indie-ruokablogista vai erittäin loistavasta ravintolan sijoituksesta, on vain pääsyväline. Lopulta meidän on luotettava makuumme, ja päivän päätteeksi meillä on oma henkilökohtainen arvo- ja suosikkijoukko, joihin palaamme takaisin luottamatta mihinkään muuhun. Nämä ovat lupauksia, eivät takuita. Joten, meillä voi olla vain antaa meidän Michelinille tehdä käyttöoikeudet, ja annamme kielillämme puhua puolestasi.

Tämä tarina on kirjoitettu sisäisesti AFP: n raportin perusteella. Kuva AFP: n kautta.