Taittingerin kuohuviini 'Domaine Evermond', joka tuotetaan Kentissä, Iso-Britanniassa

Taittingerin suunnitelma vuodelta 2015, kun se osti 70 hehtaaria maata, joka oli aiemmin ollut hedelmätilaa. Sen tavoitteena on luoda kuohuviini, jonka etiketti on ”Made in Britain”.

Tässä uudessa viinitarhassa lähellä Kentin Chilham-kylää Taittingerillä on suuria suunnitelmia uudelle viinilleen, jonka se on nimennyt Domaine Evremond. Kolme viiniköynnöslajia on jo istutettu - Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier. Ensimmäisen viinin ei odoteta vapautuvan ennen vuotta 2022. Taittinger aikoo tuottaa 300 000 pulloa vuodessa. Tätä uutta viiniä ei tietenkään voida kutsua samppanjaksi. Samppanjaa voidaan käyttää kuvaamaan vain viinejä, jotka on tuotettu tiukat eritelmät tietyllä Ranskan alueella.

Tämä rohkea seikkailu ei liity brittiläisten kuluttajien rakkauteen samppanjaa ja kuohuviiniä kohtaan yleensä, mikä näkyy heidän viime aikoina kiinnostuksessaan proseccoon. Tämän kuuluisan italialaisen kuohuviinin markkinaosuus kasvoi Yhdistyneessä kuningaskunnassa 34%. Vuonna 2016 britit olivat jälleen kerran samppanjan kuluttajia, ja Ranskasta lähetettiin 31,1 miljoonaa pulloa. Brexitillä on kuitenkin ehkä ollut vaikutusta ranskalaisen kupliaan myyntiin, koska ne laskivat viime vuonna 14%.

Taittingerin aloite on myös muistutus Ranskan samppanjantuotannon haasteista ilmaston lämpenemisestä. Alueella asuu Ranskan pohjoisimpia viinitarhoja, mutta lämpimämpi lämpötila vaikeuttaa viiniköynnösten tautien päästä eroon, ja kuivemmat vuodenajat vaikuttavat rypäleiden laatuun.