Ferran Adria avaa uuden ruokapaikan Barcelonassa

Maailmankuulu espanjalainen kokki Ferran Adria perjantaina ilmoitti avaavansa uuden ravintolan Barcelonassa veljensä kanssa, vaikka se olisi vähemmän hienostunut kuin hänen symbolisensa ruokapaikkansa elBulli .

"Ferranin ja Albert Adrian on paikka syödä Barcelonassa", hän kertoi TV3-kanavalle Espanjan koillis-Katalonian alueella.

Uusi toimipiste veljensä, leivonnaiskokin kanssa ”on paikka mennä ystävien kanssa”, avantgarde-kokki sanoi. Hän ei ilmoittanut milloin se aukeaa.

Mutta hän sanoi, että sillä on vähän yhteistä elBullin kanssa, jonka Adria ilmoitti aiemmin tänä vuonna sulkeutua vuonna 2012 ja sitten uudelleen voittoa tavoittelemattomana säätiönä vuonna 2014.

"ElBullin keittiö ei koskaan jätä elBullia", hän sanoi.

Espanjan koillis-Katalonian rannikolla sijaitseva elBulli nousi viime vuonna maailman 50 parhaan ravintolan listan kärkeen neljäntenä peräkkäisenä vuonna yli 800 kokin ja teollisuuden sisäpiiriläisten suorittaman kyselyn seurauksena Britannian ravintolalehdelle.

Tänä vuonna se kuitenkin laski toiseksi Noma-ravintolan takana Kööpenhaminassa.

Adria ja brittiläinen kokki Heston Blumenthal, The Fat Duck, Lontoon ulkopuolella, ovat 1990-luvun lopulta lähtien ravisuttaneet gastronomian maailmaa käyttämällä tiedettä "rakentamaan" ja rakentamaan ruokaa uudelleen niin sanottuun "molekyyliruokaan".

Lähde: AFPrelaxnews