Hiroki Yoshitaken keittiö saapuu Japan Airlinesille
Pyrkiessään tarjoamaan huippuluokan palveluita ensiluokkaisille ja yritysluokan matkustajille kansainväliset lentoyhtiöt tekevät paria kokien kanssa tarjotakseen houkuttelevia aterioita lennon aikana.
Viimeisimmästä näistä kumppanuuksista Japan Airlines tarjoaa japanilaisen kokin Hiroki Yoshitaken ruokia Pariisissa arvostetussa ravintolassa Solassa. Kyoshun kotoisin oleva Yoshitake avasi Franco japanilaisen ravintolansa Sola Pariisissa vuonna 2010. Vuonna 2012 hän oli ansainnut ensimmäisen Michelin-tähtensä.
Joulukuusta alkaen ja helmikuusta 2014 lähtien lentoyhtiöiden Pariisin lennoilla toimivat liike- ja ensiluokkaiset matkustajat nauttivat Hiroki Yoshitaken luomista ainutlaatuisista ruuista: savustetuista kampasimpukoista ja soseen sienisestä, kuningasrapu chawanmushi (kalakannalla valmistettu mausteinen vaniljakastike), hummeri-nyyttejä, kanttareppusieniä ja arugula-salaattia tai Charolais-naudanlihafileet sanshosta (japanilainen pippuri), fenkolista tai yuzumisosta (japanilaisen yuzu-sitrushedelmän kanssa valmistettu miso) valmistettujen kastikkeiden kanssa.
Matkustajat lopettaa aterian makealla nuotilla muunnelmalla klassisen Mustanmeren kakkua, jonka on tarkistanut mestari suklaa Jean-Paul Hévin.
Jotta esitys olisi yhtä hienostunut kuin ateria, tietyt ruokia tarjotaan perinteisessä japanilaisessa Arita Yaki -posliinissa, joka on suunniteltu erityisesti sopimaan tavalliseen lentoyhtiön tarjoiluastiaan.
Hiroki Yoshitaken keittiö palaa Japanin lentoyhtiön lennoille uudessa valikossa kesäkuusta elokuuhun 2014. Sillä välin lentoyhtiö tarjoilee gourmet-aterioita, jotka on luonut toinen Pariisissa asuva japanilainen kokki Shinichi Sato, jonka ravintola Passage 53 on ansainnut kaksi Michelin-tähteä. .
