Joel Robuchon menettää tähden viimeisimmässä Michelin-oppaassa

Ranskalainen kokki Joel Robuchon todennäköisesti tuntuu mustelmilta tänä aamuna, kun viimeisin Michelin-opas poisti tähden Lontoon ravintolastaan, alentaen sitä kahdesta tähdestä yhteen.

L’Atelier de Joel Robuchon on tuotemerkki, jolla on maailmanlaajuinen läsnäolo ja jonka sijaintitiedot vaihtelevat yhdestä kolmeen tähtiin. Hänen Hongkongin ja Macaon lippujen ylpeillä on esimerkiksi kaikki kolme tähteä, kun taas Pariisin lippulaiva-ravintolassa on kaksi. Poisto vähentää Robuchonin tähtiä 28: sta 27: een.

Suurimpaan voittajaan viimeisimmästä Britannian Michelin-oppaasta sisältyy Heston Blumenthalin illallinen Mandarin Oriental Hyde Park -hotellissa Lontoossa, jota ylennettiin yhdestä kahteen tähteen "Yhdistyneen kuningaskunnan kulinaarisen perinnön kunniaksi juhlaksi".

Ranskalainen ravintola Greenhouse Lontoossa sai myös toisen tähden kokki Arnaud Bignonin "teknisesti vaikuttavasta ja innovatiivisesta ruoanlaitosta".

Kolmen tähden luokka pysyy muuttumattomana yksinoikeudella, joka koostuu Waterside Innistä, The Fat Duckista, Gordon Ramsaysta ja Alain Ducasseista Dorchesterissa.

Täysi lista on saatavana 26. syyskuuta alkaen Apple-sovelluksena, jonka hinta on 5,99 puntaa, kun taas teosversio osuu kirjahyllyihin 4. lokakuuta hintaan 15,99 puntaa (16,99 euroa Irlannissa).