Elämäntyylihotellimerkit ovat nouseva suuntaus Aasian vieraanvaraisuusalalla, ja tyylilajien kaupallinen ja suosittu vetovoima vetää Waldorf Astorian kaltaisia ​​huippuluokan luksushotelleja Arabianmeren pieneen lomakeskussaarteen. Puhumme tietenkin Malediiveista. Tästä huolimatta, ylellisyyttä tarjoavan lomakeskuksen ylläpitäminen on enemmän taidetta kuin tiedettä, ja jonkin aikaa sinulla oli puhtaampia, maalaismaisen tyylisiä toimijoita, kuten Banyan Tree, joka hoiti näitä lomakohteita hyvinvointiidean sijaan "ylellisen kokemuksen" sijasta. Tämä linja hämärtyi, kun W keksi genren uudelleen, ja tämä häiriö on johtanut siihen, että jotkut teollisuudessa viittaavat tähän aikakauteen nimellä "Life after W" tai LAW.

Wwoodorf, jota hallinnoi Starwood Hotels & Resorts, on laajalti hyväksytty alan ammattilaisten keskuudessa ensimmäiseksi huippuluokan elämäntapahotelliksi niiden perustamisen jälkeen vuonna 1998. Waldorf Astoria, joka avattiin ensimmäisen kerran vuonna 1893, on New Yorkin perintölaitos ja tuon kultaisen "Robber Barons" -kauden symboli, kapteeni (teollisuuden kapteenit - lopulta Thomas Carlyle kehitti positiivisemmaksi kuvaajaksi vuoden 1843 kirjassaan) voimakkaille 1800-luvun yhdysvaltalaisille teollisuusyrityksille ja rahoittajille, jotka olivat esimerkkejä Suuresta Gatsby-ajasta. . Mutta todellinen kysymys on, onko niin erilaisella DNA: lla, voiko yksi vanhassa ylellisyydessä olevista kotitalouksien nimistä menestyä hyvin odotetun Waldorf Astorian Malediivien Ithaafushi? OFFWHITEBLOG puhui varatoimitusjohtaja Daniel Welkin, ylellisyyden ja elämäntavan, Hiltonin, Aasian ja Tyynenmeren alueen, erittäin odotetun lomakohteen päällikön Etienne Dalançonin ja Michelin-tähden kokin Dave Pyntin kanssa ymmärtääksesi paremmin, kuinka ylellinen laitos voi kilpailla niche-alalla hallitsevat puristiset lomakeskusbrändit, kuten Alila ja Six Senses.

Voiko Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi menestyä erikoistuneiden lomamerkkien merissä?

Daniel Welk on hoitanut Hiltonin kadehdittavan ylellisyys- ja elämäntapavalikoiman, mukaan lukien Conrad Hotels & Resorts ja Canopy. Ryhmässä Hilton juhlii 100-vuotisjuhliaan myöhemmin tänä vuonna, kun taas Waldorf-tuotemerkki on ollut luksushotelliyrityksessä yli 88 vuotta. Nykyään The Waldorf on jälleen edelläkävijä uudessa määritelmässä ylelliselle lomakeskukselle, joka elää aterioimalla huomisen matkustajalle. Ei ole epäilystäkään siitä, että vuosituhannen sukupolven ja etenkin Airbnb: n nousu on vapauttanut monia muutoksia globaalissa vieraanvaraisuusalalla, ja siksi, jotta voimme ottaa huomioon Gen Z: n muuttuvat mieltymykset, olemme nähneet uusien vieraanvaraisuusbrändien kasvun. maut ja vaatimukset elämäntapakokemuksesta, joka ylittää tavanomaisen "luksustarjontasi".

Mikä on mielestäsi vaikuttanut luksushotellisektorin nopeaan kasvuun Aasiassa

Olen avannut 11 hotellia viimeisen 3 vuoden aikana. Hiltonissä uskomme, että vieraanvaraisuuden kulta-aika on alkamassa Aasian Tyynellämerellä Aasian tuhannenvuotisen matkustajan nousun ansiosta. Keskitulojen nopea kasvu ja kasvava lentokenttäinfrastruktuuri ovat luoneet kokemuksellisten tarpeiden yhtymäkohdan, mikä johtaa tyhjiöön meidän kaltaisille tuotemerkeille innovoinnille ja uusien tuotemerkkien inkuboinnille.

Waldorf Astoria -merkki liittyy usein pääkaupunkiseudun hotelleihin. Millaisia ​​haasteita on lomakohteen avaamisessa Malediiveilla?

Waldorf Astoria on ollut noin 88 vuotta, sillä on suuri perintö, mutta se tunnetaan myös ylellisyyttä tarjoavan tilan edelläkävijänä. Tavalliselle matkustajalle meitä tunnetaan ensimäisenä tuotemerkkinä ja tietyntyyppisenä ylellisyytenä, jolla on poikkeuksellinen palvelu. Nämä standardit eivät ole tarkoitettu vain pääkaupunkiseuduille, vaan myös puhtaan vapaa-ajan kohteisiin.

Waldorf Astoria perusti läsnäolon Bangkokiin, koska huomasimme, että kokit ja taiteilijat olivat menossa sinne kaupunkiin inspiraatiota varten. Olemme innovaattoreita, joten pyrimme olemaan missä nämä uudet kokemukset ja ärsykkeet ovat. Malediivit eivät siis ole tuotemerkin täysin ulottuvilla olevia. Olemme vain 30 minuutin päässä Malista luksusjahtamalla. Haluamme inspiroida vieraitamme, ja tämä toive ei rajoitu suurkaupunkialueisiin. Tärkeintä on mukauttaa se ympäristöön ja kehittää tämä unohtumaton kokemus. Se on sekä yksinkertainen että monimutkainen samanaikaisesti. Limusiinin noutamisen sijasta se on ylellisyysjahti, ja miten me teemme tuosta huviveneestä ikimuistoisen?

"Odotamme tarjota unohtumattomia kokemuksia, jotka heijastavat Waldorf Astotian ainutlaatuista paikkatunnetta ja ikonisia palvelustandardeja." - Daniel Welk, varatoimitusjohtaja, Luxury and Lifestyle Group, Aasia ja Tyynenmeren alue, Hilton

Mitä sanot erottelevani Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi muista?

Poikkeuksellinen sijainti, todellinen Waldorf-palvelu ja innovatiiviset kulinaariset vaihtoehdot, kuten miten teemme yhteistyötä Burnt Endsin kanssa. Avaruustunne, valittu ylellisyys. Meidän on tuotava tiettyjä keskeisiä aineosia, jotta se voi olla Waldorf Astoria. Sinun on valittava oikeat kumppanit jakamaan visio ja sitoutuminen laatuun, jotta voimme tarjota todellisen Waldorf-kokemuksen.

Riippumatta sijainnista, pääkaupunkiseudusta tai saaresta, muotoilusta, arkkitehtuurista, avaruusmuodosta ja kulinaaristen vaihtoehtojen monimuotoisuudesta vieras on kokenut kaiken, mitä he ovat tienneet Waldorf Astoriasta. Näistä aitoista hetkistä tulee unohtumattomia muistoja.Waldorf Astoria on paikka, josta saadaan hanhi-iskuja, koska olemme lukko-askeleita jokaisen vieraan matkan osan aikana.

Hienot kulinaariset kokemukset: Waldorf Astoria Malediivit Ithaafushi tekee yhteistyötä Dave Pyntin kanssa, Burnt Ends, Singapore

Moderni australialainen grillausravintola on kuuluisa avoimen konseptinsa keittiöstä, jossa on räätälöityjä grilliä ja omena- tai mantelipuuhella potkut uunia, ei puuhiiltä, ​​sähköä tai kaasua. Nämä "neljä tonnia, kaksiosaiset uunit ja kolme korkeusrillaa" kuumenevat. yli 1700 asteeseen. Sanotaan mallineen sen jälkeen, kun Pynt on käsin rakennettu laajennettuun pop-up-grillaustapahtumaan Lontoossa. Saatuaan ensimmäiset vieraansa toukokuussa 2013 ravintola on osoittautunut olennaiseksi osaksi Singaporen uutta ruokatilausta ja maan historiallista Chinatownia.

The Ledge on Burnt Endin Dave Pyntin ja Waldorf Astorian yhteistyö

Mikä sai sinut päättämään Dave Pyntistä tarjoamaan “Waldorf Astorian kulinaarisen kokemuksen”?

Aasian ja Tyynenmeren pääkonttorimme Singaporessa antaa meille onnea ruokailla Burnt Endsissä vuosien varrella. Puhtaasti vieraanvaraisuudesta myös Dave on asunut ympäri maailmaa ja tuo siten Waldorf Astorian Malediivien Ithaafushiin globaalin näkökulman ja paleletin. Ainutlaatuinen neljän tonnin uuni on saatavana vain kolmessa paikassa ympäri maailmaa, ja tämä tekee muutoksen kokemukseen, jonka voi tarjota. Kuten me, hän on edelläkävijä. Yhdessä Waldorf Astorian kanssa brändinä, luomme uuden perinnön kumppanina Dave ja hänen tuotemerkki.

Dave, tuleeko The Ledge 'aussiegrilliksi' Maldvian ruokia?

Se tulee olemaan palanut päättyy, mutta Malediivit etsivät laguunia, jolla on poikkeuksellinen palvelu ja tuotanto.

Onko sinulla painostusta tarkastella nykyisin Malediiveilla tarjottavia kulinaarisia kokemuksia ja tehdä sitten jotain erilaista?

[Dave Pynt] Paine on aina olemassa. Olemme jatkuvasti innovaatioita, mutta ihmiset ovat tulleet tunnistamaan meidät ja nauttimaan rento, hauska, rento ilmapiiri pikemminkin kuin jäykän palvelun kanssa, joka yleensä liittyy Michelin-tähden ruokailukokemukseen. Tiedämme kuka olemme ja mitä teemme ja teemme sen paremmin kuin kukaan muu.

Etienne, mitä toivot tekeväsi yhteistyössä Michelin tähden kokien kanssa, kuten Dave?

Mielestäni yksi ei voi mennä ilman toista. Vieraanvaraisuus ja kulinaariset vaihtoehdot on sekoitettava täydellisesti, kun olette syrjässä lomakohteessa Malediiveilla, jossa suurin osa vieraista ei koskaan poistu lomakeskuksen alueelta. Kun olet Malediiveilla, haluat nauttia siitä, älä mene tutkimaan. Käsitys BBQ: sta rannalla ja uima-altaalla oli luonnollinen, koska Dave tekee sen paremmin kuin kukaan muu. Voimme nähdä, että hänen keittiönsä sopivat hyvin siihen ympäristöön.

Waldorf Astorian tunnusmerkki on unohtumattoman kokemuksen tarjoaminen, kumppanin kanssa Daven kanssa voimme tehdä sen - Rento Michelin-ruokailu uima-altaan äärellä. Korotat täysin sitä uima-altaan kokemusta.

Dave, millainen se olisi sinulle, koska vieraat ovat jumissa kanssasi koko loman ajan? Onko stressiä pitämällä valikko tuoreena päivittäin?

Asiat lentävät Malediivien eri puolilta, ja tuotteiden laatu vaikuttaa ruokalistamme. Ihmiset ovat tottumuksellisia olentoja ja enimmäkseen heillä on tärkeimmät suosikkinsa. Meillä on ohjelmistomme yli 400 ruokia, mutta selvitämme, mitä ihmiset haluavat ollessamme siellä ja kuinka paljon erilaisia ​​tuotteita he haluavat, koska meillä ei ole vielä ollut tätä kokemuksen osaa. Luonnollisesti The Ledge on enemmän mereneläviä suuntautunut kuin Burnt Ends Singaporessa.

Mitä tapahtuu Burnt Endsille Singaporessa, kun olet talossa Malediiveilla?

[Dave] Meillä on vakaa joukkue ja johtuen heistä olen varma, että voin lähteä Malediiveille. Olen aina huolissani itsemme ylenmääräisestä laajentamisesta ja siitä, kuinka aiomme hallita prosessia. Onneksi olen erittäin tyytyväinen heidän vaatimuksiinsa, koulutukseensa ja infrastruktuuriinsa, jotka sallivat minun johtaa The Ledgeä Malediiveilla.

Voiko Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi menestyä, kun otetaan huomioon tällaisen tunnetun brändin valtava perintö ja siten mahdollinen hitaus?

Vaikka Waldorf Astoria on uusi Malediiveilla, olemme yritys ensimmäisenä kansainvälisenä tuotemerkkinä, joka lanseerasi Malediiveilla, mutta Hilton Maldives oli ensimmäisten joukossa 21 vuotta sitten. 13 vuotta sitten, hotelli muutettiin uudelleen nimellä Conrad. Olemme edelläkävijöitä Malediiveilla kohteena yli 20 vuotta. Tuo ikoninen merenalainen ravintola on edelleen yksi eniten käytettyjä ravintola-otoksia maailmassa. Maailman ensimmäinen merenalainen asuinpaikka löytyy myös Conradin Malediiveilta. Yrityksellä meillä on paljon kokemusta Malediiveilta, ja nyt tätä kokemusta käytetään Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi -kasvien viljelyyn.

Muraka-vedenalainen sviitti Conradin Malediiveilla

"Brändimme on määritellyt uudelleen nykyaikaisen, ylellisyyttä matkustavan vieraanvaraisuuskokemuksen tärkeimmissä paikoissa ympäri maailmaa, ja odotamme innolla Malediivien kokemuksen muuttamista vieraillemme." - Etienne Dalançon, toimitusjohtaja, Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi

Ainutlaatuisia Waldorf Astoria -kokemuksia Malediiveilla

Kolme saarta Etelä-Malén atollissa, lyhyen 30 minuutin jahtimatkan päässä Malén kansainväliseltä lentokentältä, Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi tarjoaa yksityisen paeta pariskunnille ja perheille, jotka etsivät tilan ylellisyyttä ja yksinoikeutta sekä ainutlaatuisia kokemuksia, mukaan lukien yksityinen hiekkaranta, joka on asiakkaiden käytettävissä muuttua omasta leikkipaikan paratiisista.

Waldorf Astoria Malediivit Ithaafushi tarjoaa 122 ylellisesti nimettyä huvilaa, joista jokaisesta on hienot, häiriöttömät näkymät Intian valtamerelle. Jokainen tilava huvila avautuu leveälle kannelle, jossa on keinuva sohva, ruokailu huvimaja, uima-allas ja vedessä olevat oleskelutilat.

Dave Pyntin The Ledge -elokuvan gastronomisen aarteen lisäksi muihin käsitteisiin kuuluu korotettu puutarharavintola, josta on upeat näkymät merelle ja horisonttiin, sekä hienoja ruoka- ja viini-pareja hienostuneessa ympäristössä, jotka näyttävät olevan talttatut kallion edestä. Alkuperäisistä Lähi-idän tasapainohelmistä ja mezzoista aina moitteettomasti valmistettuun rapeaan Peking-ankkaan; Vihreä spa-ravintola, jossa paikallisia yrttitarhoista saatuja tuoreita aineosia käytetään huolella valmistetuissa ja herkullisen terveellisissä ruokalistoissa, vieraat hemmotellaan poikkeuksellisten gastronomisten kokemusten valintaa varten.

Waldorf Astoria Malediivit Ithaafushi avataan 1. heinäkuuta 2019