Ranska saa 26. Michelinin kolmen tähden ravintolan
Ranskan Michelin-oppaan vuoden 2012 painos on jakanut harvinaisen kolmen tähden arvostelun ravintolaan, joka on sijoitettu Ranskan Alpeille, joka on vain 105 matkustamisen arvoista laitosta, Michelin-tarkastajien salamäärityksen mukaan.
Kokin Emmanuel Renautin ravintolasta Flocons de Sel, Megèvessä, Ranskassa, on tullut maan 26. ravintola, joka liittyy joukkoon yrityksiä, kuten Alain Ducasse Plaza Athénéessa ja Guy Savoy eksklusiivisessa kolmen tähden klubissa.
Uusin lisäys ei kuitenkaan vielä riitä poistamaan Japanin asemaa maailman kulinaarisena pääkaupungina, jossa on 32 kolmen tähden majoitusta.
Samaan aikaan Flocons de Sel -menu on rakennettu perinteisen Savoyard-keittiön ympärille Kaakkois-Ranskan vuoristoalueilta.
Nykyisessä talvivalikossaan ovat ruokia kuten maapirni voi-noisette-kastikkeessa, neilikka ja Alppien tryffelit, ja paikalliset kalat Lac Lemanista purjoineen ja sitruunapasta.
Muita merkittäviä uusia lisäyksiä tämän vuoden oppaaseen ovat kuuluisan kokin Thierry Marxin Mandarin-hotellissa Le Sur Mesure, joka on Ranskan televisiossa, ja L’Abeille Shangri-La-hotellissa, kirjoittanut Philippe Labbé.
Kaikkiaan yksi uusi kolmen tähden ravintola, 10 uutta kahden tähden ruokapaikkaa ja 58 uutta ravintolaa ansaitsivat yhden tähden tänä vuonna.
