Michelin-tähdellä kokit luovat haute ruoka-tuomioistuimen Madridiin

Kolme Michelin-tähden kokkeja Espanjassa on ryhmittynyt avaamaan gourmet-ruokakentän Madridin suurimmassa tavaratalossa.

Projektia vetävät espanjalaiset julkkikokit David Munoz DiverXO: sta, Roberto Ruiz Punto MX: stä ja Jordi Roca El Celler de Can Rocasta, jotka kärjivät maailman 50 parhaan ravintolan listalle tänä vuonna.

Bloombergin mukaan kokit - joiden välillä on seitsemän Michelin-tähteä - ovat avanneet gourmet-tiskit El Corte Ingles -tavaratalon seitsemännessä kerroksessa ja sisältävät Munozin espanjalaisen katuruoka-aiheisen ruokapaikan, leivonnaiskokin jäätelöbaarin. Roca ja Ruizin meksikolainen laskuri lisäävat Gastroekonomiaa.

Viime vuosina Michelin-tähdellä kokit ovat etsineet tapoja tehdä ruokia entistä edullisemmiksi ja saatavissa oleviksi.

Maailman suosituin kokki Joel Robuchon ryhtyi yhteistyössä ranskalaisen Fleury Michon-tuotemerkin kanssa luodakseen valmisruokavalikoiman, jota on saatavana ruokakauppojen hyllyillä ympäri Ranskaa.

Samoin brittiläisellä kokilla Heston Blumenthalilla on valmiita aterioita ja gourmet-tuotteita sisältävä tuotevalikoima yhteistyössä brittiläisen jälleenmyyjän Waitrose kanssa.