Käy Pop-Up-viinibaarissa Château de Béru, Ranska

Cité du Vin - kulttuurikeskus, jossa käsitellään kaikkia viiniin liittyviä asioita - on nyt avattu Bordeauxissa, Ranskassa, Dijonissa vuonna 2017 avautuva Cité de la Gastronomie et du Vin, ja Champagne-alueen rinteiden, talojen ja kellareiden ensimmäinen vuosipäivä Saatuaan Unescon maailmanperintöluettelon Ranskaan vierailevat viinin ystävät ovat hemmoteltu valintaansa tänä vuonna. AFP Relaxnews on valinnut valikoiman viinitarhoja ja viinitarhoja käydäkseen kesällä (ja me kokoamme ne sinulle. Viimeisin oli Bollinger). Tänään olemme matkalla Château de Béruun Burgundin alueella.

Mitä uutta tänä kesänä?

Kymmenen minuutin päässä kuuluisasta viinikaupungista Chablisista Château de Béru avaa ovensa joka viikonloppu 31. elokuuta saakka. Vierailijat voivat nauttia viininmaistelua pop-up-viinibaarissa, jossa kartanon omistaja Athénaïs de Béru (alla) palvelee. jopa paikallisia tuotteita ja viinejä kartanolta. Viininvalmistajat voivat jopa kokeilla ns. Pystysuoraa maistamista, näytteille ottaen saman viinin eri vuosikertoja. Siellä on myös valikoima viinejä muista läheisistä kartanoista.

Château de Béru: n omistaja Athénaïs de Béru © Thierry Malty

Se on ihanteellinen tilaisuus katsoa tämän ranskalaisen château'n sisäpuolelle sen 1500-luvun aurinko- ja kuu-valitsimella, koska tästä Burgundin kartanosta on tullut yksi Chablis-viinialueen jalokiviä. Château de Bérussa on 15 hehtaaria viinitarhoja, ja siellä harjoitetaan biodynaamista viininviljelyä. Tämä perheomaisuus on myös etuoikeutetussa paikassa, korkealla kalkkikivimäellä. Kartanon maaperä on ainutlaatuinen Chablis-viinialueella 300–400 metrin korkeudessa verrattuna tavanomaiseen 200–250 metriin.

Estate

Historiallinen Château de Béru -tila on ollut saman perheen omistuksessa yli 400 vuotta. 1900-luvun alkupuolella kaikki sen viiniköynnökset revittiin Ranskan filokseeraepidemian vuoksi, jonka aiheuttivat kirvoja, jotka hyökkäävät viinitarhoja ja viinirypäleitä vastaan. Vuonna 2005 äitinsä Laurencen avulla Athénaïs de Béru otti haltuunsa 1980-luvulla uudelleenistutetun verkkotunnuksen hallinnan päättääkseen parhaan mahdollisuuden kartanon erilaisista tontteista. Neljän hehtaarin aidattu viinitarha Clos de Béru on perheen kruunun jalokivi. Chardonnay-viinit, jotka on valmistettu tämän viinitarhan viinirypäleistä, tunnetaan laatuaan.

Château de Béru -hotellissa on myös huoneita, hinnat alkaen 125 € / yö (sis. Aamiaisen, kiertueen ja viininmaistelua). © Thierry Malty

Kun Athénaïs de Béru otti kartanon haltuunsa, hän halusi antaa jotain takaisin luonnolle. Siksi hän valitsi biodynaamiset viininviljelytekniikat tuotannon pääperiaatteeksi. Viiniköynnökset käsitellään kasviperäisillä infuusioilla ja eteerisillä öljyillä, kun taas työvoima lannoittaa ja karstaa viiniköynnöksiä kuuvaiheiden mukaisesti. Lammaslaumaa käytetään rikkakasvien torjunta-aineiden sijasta, ja rypäleet korjataan käsin.

Clos Béru Monopole, yksi kartanon arvostetuimmista viineistä. © Thierry Malty

Viinit

Château de Béru -alueen eri viinitarhoista syntyy useita erilaisia ​​viinejä. Terroirs de Béru on täynnä kaikkia Béru-kartanon rinteessä näkyviä makuja. Côte aux Prêtresin viinitarha erottuu erityisestä sijainnistaan, jossa viiniköynnökset ovat erittäin alttiita tuulen vaikutukselle. Tämän juonen viineillä on tyypillisesti mineraali- ja suolaliuoslaatu. Kiinteistön Chablis “L’Orangerie” on valmistettu tynnyripohjaisella viinitysprosessilla ja sitä vanhennetaan 18 kuukautta. Kaksi Béru-kartanon arvostetuinta viiniä ovat Clos Béru Monopole ja Chablis Premier Cru Vaucoupin.

Château de Béru, 32 Grande Rue, 89700 Béru, Ranska

Tutustu Burgundian ja Château de Béru -viiniin Epicuriossa nyt. Lataa sovellus iTunesista tai Google Playsta nyt