Ridge Vineyards, Kalifornia: American Dream
Vaikka Ranska saattaa olla tunnettu viineistään ja gastronomisista tarjonnastaan, emme voi unohtaa Kalifornian viinejä, mutta ne eivät vain maistu yhtä hyvältä, mutta tarjoavat myös kauniit näkymät kaukana kaupungista. Tänään teemme matkan AFPRelaxnewsin kanssa vieraillaksemme Kalifornian Ridge Vineyardsissä saadaksesi lisätietoja siitä, mitä viinitarha on varastossa kesällä.
Mitä uutta tänä kesänä?
San Franciscon eteläpuolella Apple ei ole ainoa kuuluisa nimi Cupertinon kaupungissa. Siellä on myös Ridge Vineyards, pitkäaikainen viiniyritys, joka on todiste siitä, että ranskalaiset eivät ole yksin valmistaneet viiniä vuosisatojen ajan. Laaja kiinteistö, jolla on myös kahden tunnin ajomatkan päässä viiniköynnökset Santa Cruzin vuoristossa, on valmistanut viiniä vuodesta 1885.
Monte Bello -vuosikertomuksestaan ja asiantuntemuksestaan Kalifornian symbolisen rypälelajikkeen Zinfandel kanssa Ridge Vineyards aloittaa historiansa uuden luvun vuonna 2016. Viininvalmistaja Paul Draper on jäämässä eläkkeelle. Tämä merkitsee käännekohtaa kansainväliselle brändille, joka rakensi mainetta Draperin valintojen kautta ja teki hänestä yhden maailman vaikutusvaltaisimmista viininvalmistajista. Hän lähestyy nyt 80 vuotta ja on omistautunut 45 vuotta elämästään kiinteistölle ja viinin laadun ylläpitämiselle. Menestyksiensä ja visionsa kautta hän on myös yksi avainhenkilöistä, jotka vastaavat Kalifornian tekemisestä viiniteollisuuden maailmanlaajuiseksi vertailukohdaksi.
Monte Bello -viinitarha
Kartano
Ridge Vineyards tunnetaan pitkäaikaisuudestaan ja viininvalmistajansa vahvasta persoonallisuudesta. Vuonna 1885 lääkäri osti noin 72 neliömetriä maata lähellä Monte Bello Ridgeä, Santa Cruzin vuoristossa, 850 metrin korkeudessa. Hänen ajatuksena oli istuttaa viiniköynnöksiä terasseille. 1940-luvulla teologi siirtyi tarinaan sijoittamalla hylättyyn verkkotunnukseen ja uudelleenistuttamalla Cabernet Sauvignon. Tuotetusta viinistä tuli yksi Kalifornian tyylikkäimmistä viineistä.
Vuonna 1964 kiinteistön koko kasvoi jälleen ostamalla viinitarhan alempaan korkeuteen, joka oli peräisin 1800-luvulta. Tämän uuden maan myötä Ridge Vineyards saattoi alkaa kasvattaa Zinfandelia. Vuonna 1968 verkkotunnus pystyi tuottamaan 3000 tapausta vuodessa. Seuraavana vuonna Paul Draper, akateemikko, joka oli hankkinut tietoja ja asiantuntemusta Chilen viinitarhasta, liittyi hankkeeseen. Hän jätti pysyvän jäljen verkkotunnuksen hallintaan, koska hän uskoi erittäin voimakkaasti salliessaan luonnon olla vapaa. Tämä luonnonmukaisen maatalouden edelläkävijä työskenteli ahkerasti luodakseen tasapainoisia viinejä ja alentaa alkoholipitoisuutta. Hän toi myös ranskalaisen terroir-käsitteen aloittamalla tuotannon yhdestä rypälelajikkeesta.
200 litran amerikkalaista tammitynnyriä Ridge Vineyardsilta.
Viinit
Laajan verkkotunnuksensa vuoksi kiinteistö tuottaa erittäin suuren määrän erilaisia viinejä. Monte Bello on yksi lippulaivoistaan, jota valmistetaan Cabernet Sauvignonista, Merlotista, Petit Verdotista ja Cabernet Francistä. Geyserville-vuosikerta on myös ikimuistoinen ja mielenkiintoinen Zinfandel-viini.
