Brussels Airlines palkkaa Michelin-tähden kokin

Ensi viikosta lähtien belgialaisen lentoyhtiön matkustajat voivat nauttia aterian, jonka on luonut nykyaikaisen belgialaisen gastronomian yksi parhaimmista nimistä: kolminkertainen Michelin-tähden kokki Geert Van Hecke.

Kokki, joka on yli 30 vuoden ajan ollut Bruggen ravintolan De Karmeliet johtajana, on valmistanut aloittelijan savustetulla Damme-ankeriaalla, kelta-jogurttikastikkeella ja fenkolinmuuruksella.

Tätä ensimmäistä kurssia seuraa ruokalaji “Brugge-tyyppisiä katkarapuja”, curryttuja bataatteja ja höyrytettyjä lumiherneitä. Flaamilainen olut ja juusto tulevat aterian mukana.

Tätä valikkoa tarjotaan yritysluokan matkustajille kaukomatkoilla, jotka lähtevät Brysselistä Afrikan tai Yhdysvaltojen kohteisiin.

Yhteistyö Geert Van Hecken kanssa on ensimmäinen Bryssel Airlinesin ”Belgian Star Chefs” -aloitteen sarjasarjasta. Joka neljästä viiteen kuukauteen yritys kutsuu eri julkkiskokin uusimaan yritysluokkamenunsa kausiluonteisiin, alueellisiin raaka-aineisiin perustuvilla gourmet-ruokia.