Hyvä Ranska -aloite: Ranskan ruokailutapahtuma palaa kolmantena vuonna
Maailmanlaajuinen ranskalaisen keittiön juhla, 'Hyvä Ranska' -aloite, palaa kolmanteen julkaisuunsa 21. maaliskuuta 2017. Ranskan ulkoministeriön järjestämässä tapahtumassa on 2000 osallistuvaa kokkia ympäri maailmaa, jotka tarjoilevat ranskalaisia ruokia. heidän vastaavissa ravintoloissa. Koko luettelo osallistuvista ravintoloista julkaistaan tammikuun lopussa.
Avajaisversionsa aikana 1000 erilaista taustakokkia on tarjonnut ravintolaansa ranskalaistyylisiä ruokia, jopa ne, jotka eivät tunne kulinaarisia erikoisuuksia. Ruokalista koostuu aperitiivista, alkupalkasta, pääruokasta, juustosta ja jälkiruoasta, ja niitä kaikkia täydennetään ranskalaisilla viineillä ja samppanjoilla.
Ranskan ruokailukokemusta pidetään yhtenä UNESCOn maailmanperinnöstä, ja Good France -aloitteen kautta ympäri maailmaa ihmiset voivat tutustua siihen. Ranskan ulkoministeriön matkailun edistämisjohtaja Michel Durrieu mainitsee Italian, Puolan, Brasilian ja Japanin osallistumisen edelliseen 'hyvään Ranskaan', joka pidettiin vuosittain 21. maaliskuuta.
Lähes 200 000 ruokailijaa istuu nauttimaan tästä uudesta painostuksesta, jota pidetään 152 maassa ja viidellä mantereella. Turkmenistan on yksi uusista maista, joka on asetettu tarjoamaan ranskalaista ruokaa tänä vuonna. Kokkien on ilmoittauduttava 13. tammikuuta asti. Alain Ducassen johtama teollisuusraskaiden komitea on perustettu hyväksymään osallistuvien ravintoloiden hakemukset.
Guy Savoy, tuomariston jäsen, joka on kouluttanut Gordon Ramsayn ja Thomas Kellerin kaltaisia tapauksia, herättää kiinnostusta nuorissa ulkomaisissa kokkeissa, jotka haluavat oppia ranskalaisen gastronomian tekniikoita. "Tiimissä on edustettuna 12-15 eri kansallisuutta", kommentoi kolminkertainen Michelin-tähdellä kokki, joka nousi kärkipaikalle maailman parhaiden ravintoloiden La Liste -luokassa, joka paljastettiin tällä viikolla. "Kokki joka perjantai-aamu valmistaa aamiaisen esittelemään heidän kulttuuriaan", sanoo La Monnaie de Paris -ravintolan Guy Savoy johtaja. Yhteenvetona Hyvästä Ranskasta hän sanoo, että ”ulkomaiset kokit puhuvat meitä paremmin ranskalaisen keittiön hyveistä”.
Myös Ranskassa tapahtuma on loistava tilaisuus juhlia maan ruokaa. Vaikka virallista osallistujaluetteloa ei ole vielä julkistettu, ranskalaiset ruokafännit, jotka varaavat pöydän 21. maaliskuuta, nauttivat varmasti ainutlaatuisesta kokemuksesta. Joskus katsot kulissien takana keittiöön tai nauttivat ruokailusta kokki.
Lisätietoja käy osoitteessa: www.goodfrance.com.
