Haute couture kohtaa haute-keittiön Pariisissa

Pariisi järjestää ensi viikolla ensimmäisen yhdistetyn kulinaarisen ja couture-näyttelyn, jossa jotkut ikoniset muoti- ja leivonnaiset tekevät yhteistyötä ulkoilma-aistinvaraisen näyttelyn järjestämiseksi.

Kaupungin Palais Royalin loistohotellissa muotitalot, kuten Christian Dior ja ranskalaiset julkkiskokit, kuten Jean-Francois Piège ja Jean-Georges Vongerichten, esittelevät tulkintansa siitä, kuinka haute-keittiö ja haute couture sulautuvat yhteen.

Kummankin kaupan käsityöläisten on hallittava tekniikat, ”omair-faire” ja oltava visio saavuttaa käsityönsä korkeus, järjestäjät huomauttavat.

Vintage Christian Dior -asut, esimerkiksi 1960-luvun kevään / kesämalliston teemasta, ”Salaatti”, linjaavat puutarhojen ympärillä olevia pelihallia.

Gurmee-leivonnaisten myymälän Ladurée-kokki Vincent Lemains esittelee myös Haute Cuisine -jälkiruoanäytteitä joka päivä.

Kokin takin - keittiön tilaa ja auktoriteettia edustavan valkoisen univormin - muodossa kokit Jean-Francois Piège ja Jean-Georges Vongerichten valmistavat myös ”un diner blanc”.

Valkoinen illallinen järjestetään yhteistyössä muotitalon Maison Martin Margielan kanssa, jonka allekirjoitusetiketti koostuu vain tyhjästä, valkoisesta tunnisteesta tai etiketistä. Margielan putiikkien myyntiedustajat pukeutuvat myös univormpujen laboratoriotakkeihin.

Jean-Francois Piège on kuuluisuuskokki Ranskassa, joka esiintyy usein televisiossa ja jolla on ravintola Pariisin Hotel Thoumieux -hotellissa.

Jean-Georges Vongerichten tunnetaan Aasian fuusiokeittiöstään ja omistaa toimipisteitä ympäri maailmaa, mukaan lukien hänen nimensä nimeltään ravintola New Yorkissa ja Shanghaissa.

Viime vuonna ranskalainen gastronomia lisättiin UNESCOn ihmiskunnan aineettomaan kulttuuriperintöön tunnustamalla sen kulttuurinen merkitys ja sen erottuva kiinteä rakenne.

Ranskalaiset ateriat alkavat tyypillisesti aperitiivilla (juomat ennen ateriaa), neljä peräkkäistä ruokakurssia, kuten alkupala, kala- tai liharuokia vihanneksilla, juustolevy ja jälkiruoka.

Ensimmäinen Haute Cuisine Pariisi avataan 7. heinäkuuta ja päättyy 10. heinäkuuta, ja se on yhteistyössä Ranskan kulttuuriministerin kanssa. Kaksi ensimmäistä päivää on varattu ammattilaisille, kun taas viikonlopun tapahtumat ovat avoinna yleisölle.

AFPrelaxnews - Pääsymaksu on 10 € - Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja.