Ledbury nimettiin Ison-Britannian parhaaksi ravintolaksi

Lontoolainen ravintola Ledbury on jo toista vuotta peräkkäin nimetty Ison-Britannian parhaaksi ravintolaan National Restaurant Awards 2011 -palkinnossa.

Aussie-kokin Brett Grahamin avustamana kaksi Michelin-tähdellä varustettua ruokapaikkaa on ollut jatkuvassa voittoputkessa viime kuukausina.

Maanantai-iltana voitto seuraa vuoden 2012 Lontoon ravintolatutkimuksen kärjessä, jossa 5500 Zagat-lukijaa äänesti Grahamin ruokaa Lontoon parhaaksi.

Elokuussa Notting Hillin ruokapaikka kirjoitti otsikoita myös ruoastaan, mutta henkilökunnalleen, joka hyppäsi puolustamaan ruokailijoitaan, kun Lontoon mielenosoittajien huliganit kaatuivat etuoviensa läpi ja terrorisoivat vieraita.

Heidän uusin kunniamerkkinsä jaettiin seremoniassa The Connaught Rooms -tapahtumassa Lontoossa maanantai-iltana, raportoi alan julkaisu BigHospitality.co.uk.

Samaan aikaan Blumenthalin ruokapaikat Dinner kirjoittivat Heston Blumenthal ja The Fat Duck. Nro 2 on Pollen Street Social.

Palkinnoista päättää National Restaurant Awards -akatemia, joka koostuu kokkeista, ravintoloitsijoista ja ruokakriitikkoista kaikkialta Yhdistyneestä kuningaskunnasta.

Avaamisestaan ​​2005 lähtien Graham on katapulloinut The Ledburyn Michelin-tähdellä ja saanut nopeasti kulinaarisen maailman ja ruokakriitikkojen huomion kansainvälisesti.

95 punnan (noin 109 euron) hintaan maistuva ravintolaravintola koostuu ruuista, kuten Crisp Chicken Confit ja Risotto, joka sisältää uusia perunoita, villisieniä ja kesä tryffeliä; Lakritsilla paahdettu sianlihajuuri ja lyhyt ruby ​​punaisen naudanlihan kylpylä tuhassa paistettujen celeriacien, marinoitujen saksanpähkinöiden ja luuytimen kanssa.

Yksi Zagatin lukija oli erityisen lyöty kanin ravioli-aloittelijan kanssa ja turskan kanssa kurpitsapolenta-päärinnalla, jota kuvataan "kauniisti toteutettuksi".

"Kuten auringon tuijottaminen, se on sokaiseva - yksinkertaisesti mahtava", he kirjoittivat huhtikuussa. "... Erinomainen palvelu ja hieno ruoka - siitä ei ole parempia kuin tämä, ihmiset."

Ledbury oli myös korkein uusi julkaisu Restaurant Magazine'n S. Pellegrino Worldin 50 parhaassa ravintolassa tänä vuonna, debytoi numero 34.

Tässä on kymmenen parhainta ravintolaa Yhdistyneessä kuningaskunnassa National Restaurant Awards 2011: n mukaan:

1. Ledbury, Lontoo
2. Pollen Street Social, Lontoo
3. Illallinen Heston Blumenthal, Lontoo
4. Paksu ankka, Bray
5. Urheilija, Seasalter
6. Hibiscus, Lontoo
7. The Square, Lontoo
8. L’Enclume, Cartmel
9. Ravintola Sat Bains, Nottingham
10. Bar Boulud, Lontoo