Michelin antaa 3 tähteä Chicagon ruokapaikoille
Chicago saavutti merkittävän kulinaarisen vallankaappauksen torstaina kahdella parhaat ravintolat palkittu erittäin arvostettu kolmen tähden Michelin-luokitus.
Michelinin ensimmäinen ravintoloiden opas Keskilännen metropolissa, joka kerran sai lempinimen Hogtown teurastamoilleen, tarkisti satoja syömispaikkoja ja kunnioitti kahta tusinaa tähtijärjestelmällään.
Huipulla olivat Alinea ja L2O, jotka liittyivät vain 91 muuhun ravintolaan maailmanlaajuisesti ansaitsemaan kolme tähteä Micheliniltä.
Alineassa tarjoillaan modernistista ruokaa, joka on inspiroitu ”molekyylin gastronomiasta”, joka kehitettiin Espanjan El Bulli , jossa kokki Grant Achatz koulutti.
Nuoren amerikkalaisen kokin työ on erityisen vaikuttavaa, kun otetaan huomioon hänen taistelu kielisyövän voittamisessa, minkä vuoksi hän ei voinut maistaa kuukausia 2007.
L20 on moderni kalaravintola, jota johtaa ranskalainen kokki Laurent Gras. Hän työskenteli tiensä kautta kenenkään Michelin-tähdellä varustetuista keittiöistä ennen muuttoaan Yhdysvaltoihin vuonna 1997.
Kolme Chicagon ravintolaa - Avenues, Charlie Trotter's ja Ria - saivat kaksi tähteä ja 18 muuta sai yhden tähden.
"Michelin näyttää maailmalle sen, mitä Chicagon asukkaat jo tietävät - tämä on yksi hienoimmista kaupungeista maailmassa, jota syödä", kertoi Michelin Guides -johtaja Jean-Luc Naret.
”Chicago on hyötynyt todella innovatiivisesta hengestä kokien keskuudessa, jotka ovat valmiita siirtämään kulinaarisia rajoja kaikilla tasoilla. Chicagon kokit ovat maailman luovimpia. "
Opas myös erotti 46 “tarkastajien suosikkia edullista” ravintolaa varten, joissa ruokailijat voivat saada kaksi ruokalajia ja joko lasi-, viini- tai aavikon alle 40 dollarilla. Täydellinen opas kuvaa 342 ravintolaa kaikissa luokissa ja 39 hotellia.
Lähde: AFPrelaxnews
