Nicolas Sale on uusi kokki Ritz Pariisissa

Pariisin maamerkki Ritz-hotelli, joka avataan uudelleen tämän vuoden loppupuolella sen jälkeen, kun kolmen vuoden sulkeminen on suorittanut alhaalta-alas-korjaukset, on valinnut merkittävän ranskalaisen kokin Nicolas Salen johtamaan kahden tähden L-Espadon-ravintolaansa.

Neljän kerroksisen klassisen tyylisen hotellin mukaan lausunnossaan Pariisissa syntyneestä myynnistä valittiin "ranskalaisen elämäntaiteen uudistaminen".

40-vuotiaana Sale kirjoitti virallisella Facebook-sivullaan, että "pohdinnan jälkeen" hän poistui nykyisestä tehtävästään hoitamassa K Collection -ryhmän omistamia K2- ja Kilimandjaro-ravintoloita, jotka sijaitsevat Ranskan eliittisellä alppihiihdolla. Courchevelin lomakeskus.

Hän kertoi, että hänen viiden vuoden ajan näiden ruokapaikkojen ylläpitäminen tarjosi ”rikkaita oppimiskokemuksia ja upeaa ihmisseikkailua”.