Noman uusi paikallisesti hankittu ääniraita
Tanskan Noma-ravintola on tilannut yhtyeen äänittämään ääniteoksen, joka sisältää kanan ääniä vieraidensa nauttimiseksi heidän tekeessään liiketoimintaa.
CLUB MONACO AVAA KONSEPTI-KAUPPANOMASSA
Tanskalaisen yhtyeen Efterklangin luoma tuntipituinen kappale, nimeltään Stream of Noma, soitetaan Kööpenhaminan ravintolan kylpyhuoneissa. Se koostuu äänistä, jotka on kerätty tai "syötetty" itse ravintolasta sekä paikallisesta kanatilalta.
Tanskalaisen supertähden kokin Rene Redzepin ohjaama Noma tunnetaan parhaiten rehuaineiden villikasvien käytön edistämisestä ja katapulttoimalla uuden pohjoismaisen keittiön suuntausta.
Ääniraidassa on 20 'keskipistettä', jotka edustavat Noman valikon 20 annosta, ja se on eklektinen äänisekoitus kanan clucking-ääniä; keittiökomennot; juokseva vesi; ja rytmiset melodiset elementit.
LUE LISÄÄ: NOMA MYY KÄYTETTYJEN HAARUJEN JA SPOONIEN
Tai, Efterklangin sanoin: ”” Noman virta ”on Noman keittiön, prosessin - ympyrän, toimittajien, rehujen, valmistuksen - abstrakti ja tuloksena on valikko. Teos tunneloi linkin keittiön ja ruokailun välille, tarjoten kulissien takana välityksen, vaikka se olisi sekä foneettinen että abstrakti, ravintolan mystiikassa. "
Noma on saanut brittiläisen ravintolalehden maailman parhaan ravintolan otsikon neljä kertaa ja on nykyinen otsikonhaltija.
Kuuntele ”Streams of Noma” osoitteessa soundcloud.com.
