Viskin ja ruoan yhdistäminen: Jowlin Oodin poski The Balvenie -levylle yhteistyömenun avulla

Kokki Rishi Naleendra ja Manuela Toniolo, joukkue Cheek Jowlin takana. (Kuva-arvo: Cheek Jowl)

Sisäkuva Jeklin Cheekistä.

Gastronomia on taidetta. Katsokaa vain Jowlin poskea - mikä tarkoittaa 'vierekkäin' ja The Balvenie Collaborative Menu, joka on kokki Rishi Naleendran upea viiden juoksija, yhden mallasviskin ja sen valmistajien kanssa museona, saatavana vain yönä Helmikuun 28. päivä. Kun aloitat Savustetulla Charilla, jossa ei ole tavallisia vihreitä omenoita ja kirnupiimoja, ja lopetat aterian palavilla päärynöillä ja melassillä varustetulla Hay Ice Creamillä, ei ole parempaa aikaa pohtia menevän ajatuksen monimutkaisuutta. ruoan ja viskin parinmuodostuksen takana. Se on kemiaa, maistui.

Jos taiteessa voi olla kyse vähemmän tunnettujen tarinoiden työntämisestä parrasvaloon, silloin keittiömestari Rishi Naleendra tekee juuri niin kuin taiteilija - ottamalla makuhermojasi kävelylle ihmisten, käsityö- ja laatuprosessien läpi, jotka ovat takana The Balvenie. Ennakoi viskipareja, joita Cheek by Jowl suosittelee ruokia, kuten raa'an naudanlihan kanssa, parillisena vaahteravoilla ja retiisillä, savustettua snapperia katkerailla lehdillä ja katkarapulla ja Ribeye itse The Balvenie Distilleryn Skotlannin ohran kanssa, karamellisella kukkakalalla. Ateria on asetettu sekä ruuan ja juoman purkamiseen että nautinnolliseen kokemukseen.

Yhteistyöllisen illallisen hinta on +138 USD / henkilö / henkilö. Varauksia voi tehdä Cheek by Jowl.