Michelin Guide palkitsi Washington DC: n ravintolat
Michelin Guide julkaisi torstaina ensimmäisen painoksensa Washington DC: lle. Hän palkitsi himoitut tähdet tusinalle ravintoloille, joiden mukaan se oli osa kuumaa ruokaravintolaa. Valitettavasti yksikään ravintola ei saanut täyden siunauksen kolmesta tähdestä, vaikka kolme sai kaksi tähteä ja yhdeksän sai yhden.
Tunnetuin kolmesta arvostetuimmasta kokista on luultavasti espanjalainen Jose Andres. Hän opiskeli Ferran Adrian johdolla - innovatiivisen, ns. Molekyylikeittiön edelläkävijää - ennen kuin hän asettui Washingtoniin ja tuli merkittäväksi henkilöksi ravintolamaailmassa.
Andresella on Washingtonissa lähes tusina toimipistettä, joissa sekoitetaan espanjalaisia ruokia Latinalaisen Amerikan ja Aasian makuihin. Yksi tunnustettu torstai on nimeltään Mini Bar, ja siinä on tilaa vain 12 asiakkaalle. Maistamismenu maksaa 275 dollaria päältä, viini, verot ja kärki pois lukien.
Kaksi muuta ravintolaa, jotka saivat kaksi tähteä, ovat nimeltään Pineapple & Pearls ja The Inn at Little Washington, joka on itse asiassa 90 minuutin ajomatkan päässä kaupungin ulkopuolella Virginian maaseudulla.
Kaikkiaan Washingtonin Michelin-oppaassa arvioidaan 107 ravintolaa, joista 19 on Bib Gourmand -luokassa hyvää ruokaa kohtuuhintaan. Kirjassa on edustettuna kolmekymmentäkolme erilaista ruokaa.
"Omalla kulinaarisella identiteetillä, jonka keskittymä on" Keski-Atlantin keittiö ", Washingtonin kulinaarimaisema on viime vuosien aikana kokenut joitain perusteellisia muutoksia, jotka ovat tehneet paikallisesta keittiöstä maailman dynaamisimpia", Michelin sanoi lausunnossaan. .
Michelin-oppaissa ympäri maailmaa esitellyistä 21 000 ravintolasta vain yli 100 on kolme tähteä, Michelin sanoo. Tähän päivään mennessä Yhdysvaltojen kaupungit, joissa Michelin-oppaat keskittyivät ruokapaikkaansa, olivat New York, Chicago ja San Francisco.
