Pierre Hermé luo jälkiruokia ANA Airwaysille

All Nippon Airways on napauttanut miestä, joka on kuvattu leivonnaisten maailman Picassoksi, huolehtimaan jälkiruokavalikostaan.

Ensimmäisen ja yritysluokan matkustavat kansainvälisten lentojen matkustajat nauttivat valikoimasta jälkiruokia, jotka on ranskalainen leivontavelho Pierre Hermé, joka tunnetaan parhaiten keksinnöllisistä makaronimakuistaan ​​ja gourmetkakkuistaan.

Jälkiruuokoko debytoi kesäkuussa ensimmäisen luokan asiakkaille ja syyskuussa Business-luokan matkustajille.

Ne ovat myös saatavilla rajoitetun ajan Bar Chocolatissa La Porte Aoyama -putiikassa Tokiossa, Hermen lippulaivakaupassa Japanissa.

Ensimmäinen jälkiruoka kuvataan raaka- ja haudutettujen hedelmien sekoitettuna kompottina, jotka on paistettu sarawak-pippurisiirappiin, kermajuusto-sherbetiin ja sacristaniin tai hiutaleisiin keksikeppiin.

Toinen vaihtoehto sisältää matcha vihreän teen vaniljakastike, kastanjakerma, paistetut kastanjat, maustettua pippurilla ja vaniljalla, passionhedelmähyytelö ja koristeltu passionhedelmäkeksillä.

Ja kolmas jälkiruoka on lämmin suklaa-Yu-torttu, jossa on karvasmakea suklaa ganache, haudutettuja Yuzu-maustettua omenaa, suklaa-sherbetti ja suklaakastiketta.

Hermé liittyy pitkään kokki-kokkeihin, jotka suuret lentoyhtiöt ovat rekrytoineet auttamaan muuttamaan lennonvalikot taivaan gourmet-ravintoloiksi.

Heitä ovat Heston Blumenthal British Airwaysille ja Alain Ducasse, Joël Robuchon ja Guy Martin, jotka kaikki ovat toimineet neuvojina Air Francessa.