Yhdysvaltain paras ravintola menee San Franin ravintolaan
San Franciscon ravintola Boulevard, joka sijaitsee historiallisessa rakennuksessa ja on suunniteltu Ranskan Belle Epoquen tapaan, on nimetty Yhdysvaltojen parhaaksi.
James Beard Foundation Awards -tapahtumassa, tapahtuma, joka tunnetaan vieraanvaraisuusalalla Yhdysvaltojen ruokamaailman "Oscarina", kokki Nancy Oakesin ruokapaikka nimettiin Outstanding Restaurant maanantai-iltana.
Boulevard-ravintola sijaitsee ainoassa rakennuksessa, joka on selvinnyt tuhoisasta vuoden 1906 maanjäristyksestä, joka tuhosi suuret osat San Franciscosta.
Boulevardista on avattu vuonna 1993, josta on tullut paikallinen instituutio. Valikko on ”ilmaus amerikkalaisista alueellisista makuista, joissa on ranskalainen vaikutelma”.
Ruokalistaan sisältyy puuuunissa paahdettua angusfiletinimignonia sormenperunoilla, savustettua punasipulin marmeladia, parsakaalia di Ciccioa, sipulirenkaita ja sherry-karamellisoitua cipollinia, kastikepippuria, vihreää pippurimaisen naudanlihaa, VSOP-voita ja hanhenmaksaa 42 dollarilla (32 euroa).
Kahdeksan perättäisen nimityksen jälkeen tässä kategoriassa Boulevard-ravintola valitti palkinnon tänä vuonna, joka palvelee ravintolaa, joka toimii kansallisena standardinpitäjänä jatkuvasta laadusta ja erinomaisuudesta ruoassa, ilmapiirissä ja palvelussa viimeisen 10 vuoden ajan tai enemmän.
Viime vuoden erinomaisen ravintolan voittaja oli New Yorkissa sijaitseva Eleven Madison Park, jonka kokki Daniel Humm nimettiin tänä vuonna myös erinomaiseksi kokiksi.
Tässä on täydellinen luettelo voittajista:
Paras uusi ravintola
Seuraavaksi, Chicago
Erinomainen viini-, olut- tai väkevien alkoholijuomien ammattilainen
Paul Grieco
Terroir, NYC
Erinomainen viiniohjelma
Nro 9 Park, Boston
Erinomainen baariohjelma
PDT, NYC
Erinomainen palvelu
La Grenouille, NYC
Erinomainen leivonnaiskokki
Mindy Segal
Mindyn HotChocolate, Chicago
Erinomainen ravintola
Tom Douglas, Tom Douglas ravintolat
Nouseva vuoden kokki
Christina Tosi
Momofuku Milk Bar, NYC
