Ulkomaiset kokit nostavat Hongkongin Michelin-tähtiä

Michelinin edullisimmasta gourmet-ruokailumaastosta on tullut rikkaampi ja monipuolisempi kohde lisäyksen myötä 14 uutta tähdellä merkittyä osoitetta .

Michelin-tarkastajat palkitsivat ikonisessa punaisessa oppaassa viimeisimmässä vuoden 2015 lehdessä HONG KONGille ja Macaolle kolme uutta ravintolaa, joissa on kaksi tähteä, ja 11 uutta osoitetta, joilla on ensimmäinen tähti.

Ravintolat Yan Toh Heen, rehtori ja Duddell auttoivat laajentamaan Hongkongin kahden tähden klubin 16: een.

KELLO: 23 MICHELINÄTÄ TÄTÄ 60 sekunnissa

Hotel Intercontinentalin Yan Toh Heen -kokki Lau Yiu Fai tarjoilee aitoja kantonilaisia ​​ruokia.

Kokki Siu Hin Chi palvelee myös perinteisiä kantonilaisia ​​ruokia Duddellissa, nykyaikaisessa ja innovatiivisessa tilassa, joka kuvaa itseään taiteellisten, luovien tyyppien kulttuurisena ja sosiaalisena kohteena.

The Principalissa kokki Jonay Armas tuo kansainvälisiä makuja ja kulinaarisia tyylejä - etenkin Espanjasta ja Tanskasta - Hongkongiin valikossa, joka keskittyy väriin, tekstuuriin ja tyyliin.

Yhden tähden luokassa merkittäviä induktoreita ovat kokki Akrame Benallal (kuvassa yllä), vain muutama kuukausi saatuaan toisen tähden lippulaiva-ravintolaansa Pariisiin, joka tarjoilee nykyaikaisia ​​ranskalaisia ​​ruokia.

Samoin toinen ranskalainen kokki sai Michelin-tähden Hongkongin etupostistaan. Kokki Olivier Elzer, joka työskenteli Joel Robuchonin ja Pierre Gagnairen kanssa, tulkitsee klassisia ranskalaisia ​​ruokia Seasonsissa.

Uusimmassa Hongkongin ja Macaon Michelin-oppaassa on edustettuna yli 50 keittiötyyppiä, mukaan lukien 21 tyyliä alueellista kiinalaista ruokaa ja tähdellä valmistettu ateria alle 10 eurolla.

Tässä on viimeinen tähtiluku:

***
7 ravintolaa
**
16 ravintolaa (joista 3 on uusia)
*
52 ravintolaa (joista 11 on uusia)
Bib Gourmand (hyvä hinta syö)
78

Michelin Guide Hong Kong and Macau 2015 tulee myyntiin 31. lokakuuta.