Anna Achatz avata Alinea-pop-up -ravintola Madridissa

Grant Achatzista on tullut viimeisin huippukokki, joka aloittaa kulinaarisen maailmankiertueen. Hän aikoo viedä kolminkertaisen Michelin-tähdellä merkityn ravintolansa Alinean Madridissa sijaitsevaan ruokaeliittiin.

Muutto on tarkoitus tapahtua ensi tammikuussa, ja siihen sisältyy koko joukkueensa lentäminen Espanjan pääkaupunkiin väliaikaista ponnahdusikkunaa varten.

Toistaiseksi yksityiskohdat ovat harvat. Achatz sulkee Alinean tammikuussa 2016 ja avaa pop-up-ravintolan viideksi viikoksi.

Samalla kun Achatz tekee kokkeja Madridissa ensi vuonna, suljettu Alinea -ravintola on tarkoitus tehdä merkittäviä muutoksia.

Fine Dining Lovers -haastattelussa Achatz pudotti vihjeitä visioonsa uudelle Alinealle, joka sisältää kaiken täydentävistä tuoksuista, musiikista, valoprojektioista sekä liikkuvasta ruokailusta, jossa vieraat siirtyvät huoneesta toiseen siirtyäkseen seuraavalle kurssille. .

"Emme halua tulla itsemme museoksi. […] Tämän ravintolan ohjaava filosofia ensimmäisestä päivästä lähtien on ollut" jatkaa sitä ".

Lisätietoja Madridin Alinea-ponnahdusikkunasta julkaistaan ​​13. lokakuuta.