Latinalaisen Amerikan paras naiskokki on ...
Boliviassa, La Pazissa, Kamilla Seidleriä kutsutaan "Andien tanskaksi". Nyt tanskalainen syntymäkokki, joka tukee kunnianhimoista hienoa ruokia tarjoavaa ravintolaa yhdessä Etelä-Amerikan köyhimmistä maista, voi lisätä Latinalaisen Amerikan parhaan naiskokin tittelin sen jälkeen, kun Latinalaisen Amerikan järjestäjät ovat saaneet arvokkaan tittelin. 50 parasta ravintolaa.
Kuten Ravintola-lehden toimittajat huomauttavat, Seidler on epätodennäköinen Bolivian keittiön mestari: pitkä, vaalea nainen Tanskasta, joka puhuu sujuvasti espanjaa.
Mutta vuodesta 2013, kun hän otti haltuunsa Gustu-ravintolan Bolivian pääkaupungissa, Seidler on auttanut sijoittamaan epätodennäköisen määränpäähän gastronomiseen karttaan.
Viimeaikaisen otsikko Ruoka ja viini lehden artikkeli kysyi "Onko Gustu maailman paras uusi ravintola?"
Noma-ravintolan perustajan Claus Meyerin visio, Gustun tavoitteena on käynnistää ruokaliike, joka auttaa herättämään maan taloudellista moottoria ja edistämään sosiaalista tasa-arvoa samalla tavalla kuin kokki Gaston Acurio auttoi palauttamaan ylpeyden Perun kulinaarisesta perinnöstä.
Perinteiset bolivialaiset ainesosat, kuten anticuchot, naudan sydämen vartaat ja laamaliha, ovat hienostuneita syötäviksi taideteoksiksi, joita kokki on työskennellyt eräissä maailman tunnetuimmista keittiöistä, kuten Mugaritzista San Sebastianissa, Le Manoir Aux Quat'Saisons Oxfordshirestä. ja ravintola Geist Kööpenhaminassa.
Rio de Janeirossa sijaitsevan Olympe-ravintolan ranskalainen kokki Claude Troisgros nimitettiin myös Latinalaisen Amerikan vuoden 2016 elinikäisen palkinnon saajaksi viime viikolla.
Latinalaisen Amerikan 50 parasta ravintolaa palkinnot järjestetään Mexico Cityssä 26. syyskuuta.
