10 vaikeinta ravintolavarausta
Eater.com on juuri julkaissut luettelon kymmenestä vaikeimmasta ravintolavarauksesta maailmassa - ja tarjoaa myös vinkkejä kertoa kertoimet ja niputtaa ne.
Ei ole yllättävää, että tanskalainen kokki Rene Redzepi -ravintola Noma ylitti ruokablogin Eater.com-luettelon, koska se vastaanottaa 20 000 varauspyyntöä päivässä.
Kööpenhaminan ravintola on nopeasti täyttänyt tyhjiön, jonka legendaarinen espanjalainen ravintola El Bulli sulki viime vuonna.
Noman pöydän kysynnän kasvaessa pundit ovat jo ennakoineet, että ruokakirjoittajat muuttavat huomionsa syntymiseen toiseen suuntaukseen: “I Ate At Noma” -palat.
Ja vaikka pöydän pistäminen maailman parhaassa ravintolassa saattaa tuntua pelottavalta haasteelta, Eater.com tarjoaa muutamia hyödyllisiä näkemyksiä ja neuvoja, jotka sisältävät puhelimen käsittelemisen joka kuukauden kuudentena päivänä, kun puhelinlinjat avautuvat varauksille . Varhaisimmat varaukset voidaan tehdä kolme kuukautta.
Toinen vaikein ravintola päästä? Pöytä Sukiyabashi Jirossa, jota kuvataan ”maailman eniten pyhitettynä sushitemppeliksi” ja jota legendaarinen sushi-kokki ja kahdeksanvälinen Jiro Ono auttavat Tokiossa.
Eaterin vinkkejä pöydän saamiseksi täältä ovat hotelli-conciergen rekrytointi ja japanilaisen alkuperäiskansojen ottaminen auttamaan ulkosuhteiden sulamisessa.
Tässä on täydellinen luettelo. Katso koko tarina osoitteessa //bit.ly/w523iF.
1. Noma, Kööpenhamina
2. Sukiyabashi Jiro, Tokio
3. Seuraavaksi, Chicago
4. Liput, Barcelona
5. Kvintesenssi, Tokio
6. Paksu ankka, Bray, Berkshire, Englanti
7. Kokkipöytä Brooklyn Faressa, Brooklyn, NY, USA
8. Minibaari, kirjoittanut José Andrés, Washington D.C.
9. Schwa, Chicago
10. Ranskan pesula, Yountville, Kalifornia, USA
11. Yam’Tcha, Pariisi
Kööpenhaminan ravintola on nopeasti täyttänyt tyhjiön, jonka legendaarinen espanjalainen ravintola El Bulli sulki viime vuonna, ja pääsi alkuun Ravintola lehden Maailman 50 parhaan ravintolapalkinnon luetteloa kaksi vuotta peräkkäin.
