Ruokaoppaat Thaimaahan: Michelinin punainen opas voisi olla matkalla Hymymaan maahan

Aasian tiedotusvälineet kertovat, että Michelin saattoi julkaista vuoden lopulla ensimmäisen Thaimaan keittiön oppaan. Thaimaan hallitus on ilmoittanut hyväksyneen 143,5 miljoonan Bahtin budjetin Michelinin saapumisen tukemiseksi punaisella oppaalla, joka kattaa pitkällä aikavälillä koko maan, Chiang Maista saariin. Tämä tarkoittaa jännittävää uutta yritystä Thaimaan vilkkaassa ruokapaikassa.

Aasialaiset uutistoimistot kuitenkin viittaavat siihen, että Michelinin thaimaalainen seikkailu voisi tulla monissa vaiheissa, alkaen pääkaupunkiin Bangkokiin omistettuun oppaaseen. Thaimaan matkailuviraston on ilmoitettu tehtävänsä auttaa järjestämään hanke, joka voisi antaa oppaan vuoden loppuun mennessä.

Huhu on luonnollisesti herättänyt paljon kiinnostusta. Michelin Guide on ollut läsnä Hongkongissa / Macaossa yhdeksän vuotta. Michelin on kuitenkin lisännyt läsnäoloaan Aasiassa viime vuosina. Ensimmäiset painosoppaat Singaporeen julkaistiin heinäkuussa ja Soulissa, Etelä-Koreassa, marraskuussa 2016.

Ruoka ajatukselle

Thaimaa puuttuu tällä hetkellä Red Guide -kokoonpanosta, vaikka maan keittiö on kansainvälisesti tunnustettu. Punainen opas osoitti lisäksi erityisen innostuneen katuruoasta äskettäisessä Singapore-lehdessä. Se voisi antaa hyvää Thaimaalle, jossa ruokaa nautitaan myös hetkellisellä kannalla, kadun nurkissa, maustettuna array-ainesosilla ja valikoimalla kastikkeita, jotka kaikki on sekoitettu pahoinpitelyyn.

Australialainen kokki David Thompson ei ole tarvinnut Thaimaan Michelin-tähtiä Nahm-ravintolan tekemiseksi Como Metropolitan Bangkokissa, joka on kansainvälisesti tunnettu referenssi. Lisäksi ranskalainen kokki Arnaud Dunand Sauthier, joka johtaa gastronomista tarjontaa ylellisessä Normandie-ravintolassa Mandarin Oriental Bangkokissa, tuo ranskalaisen haute-keittiön Thaimaan kaupunkiin.

Lista ei olisi täydellinen ilman Gaggan Anandia, joka on kärjessä Aasian 50 parasta ravintolaa -luettelossa kolmen vuoden ajan. Itse asiassa järjestäjät ilmoittavat jokaisen uuden Aasian-version Bangkokin kaupungissa.

Michelin kieltäytyi kommentoimasta thai-opasta, mutta kuten keittiössä, kaikki hyvät asiat tulevat odottajille.