Fullerton Hotel Singaporen Jade-ravintola avataan uudella kantonilaisella ruokalistalla ja sisätiloilla
Yksityinen ruokasali Jade-ravintolassa
Joillekin herkullisen keittiön nauttiminen on enemmän kuin yksinkertaista näytteiden näytteenottoa ja makua terävien makujen nauttimista. Kantonin herkkujen nauttiminen ikonisen Fullerton Hotel Singaporen Jade-ravintolassa tuo mukanaan myös kulttuurin, perinnön ja arvot, jotka ovat auttaneet ravintolan muotoilussa. Yhdeksän vuoden kuluttua siitä, kun ravintola oli ensimmäistä kertaa vastaanottanut ruokailijoita, ravintola on päivittänyt sisustuksensa ja ruokalistan, jonka sanotaan parantavan ”kantonilaisen tyylisen ruokailun ystävien ruokailukokemusta”.
Termi "Kahdeksan aarteet", joka on johdettu Tang-dynastian dramaattisesta teoksesta, on inspiraationa ravintolan tuoreelle uudelle sisustukselle ja ruokalistalle. ”Tämän uudistuksen avulla olemme yrittäneet tarkentaa uudelleen kulinaarista konseptiamme ja sulkea Jaden edelleen määränpäähän poikkeuksellisille kiinalaisille ruokailukohteille. Uudelleen keskittynyt kulinaarinen konsepti tekee siitä myös sosiaalisen keskuksen liike-lounaalle, perhejuhlia ja jopa häitä varten ”, kertoi Fullerton Heritage -yrityksen pääjohtaja Cavaliere Giovanni Viterale.
Jade-ravintolamenu
Kiinalainen pääkokki Leong Chee Yeng, joka johtaa tiimiä, joka ruoskii sieluisia esineitä, joista asiakassuhde on nauttinut viimeisen vuosikymmenen aikana, on ollut inspiraation lähde myös ravintolan sisustukselle. Ammattitaitoisena keramiikkana, kiinalaisena maalarena ja kalligrapeuttina hänen 18 keraamista kappalettaan viivoittavat ravintolan seinät - ja mielenkiintoisella kosketuksella, joka täydentää ravintolan jaden värimaailmaa. Teosten ohella laitoksen sisustussuunnittelija käytti kokki-istuimen gelatiinista ja sokerista luomaa keskustakappaletta uuden tilauksen taustakuvaksi.
"Kahdeksan rahastonhoitajan" teemana on houkutteleva valikko, joka koostuu kahdeksasta allekirjoituslajista. Käyttämällä vain hienoimpia ainesosia, kokki Leong ja hänen tiiminsä luovat aitoja kantonilaistyylisiä ruokia, jotka vaativat usein työvoimavaltaisia prosesseja. Omistautuneisuudellaan ja tarkkaavaisuudella yksityiskohtiin, ruokailijat voivat nauttia klassisista ruuista, kuten rapea paahdettu sianlihan vatsa, friteerattu katkarapu Wasabi-majoneesilla, kaksinkertaisen keitetyt kuivatut merenelävät ylimmässä liemessä ja kypsennetty kuutioitu naudan sisäfilee.
Jade-ravintola tarjoaa lounas- ja illallisvalikoita, jotka alkavat 58 dollaria ++, sekä a la carte -menu. Lisätietoja tai varauksia voi tehdä The Fullerton Hotel Singapore -sivustolta.
