Suurin musta tryffeli löydetty Victoriassa, Australiassa
Sen paino on 1 511 grammaa. Sen sanotaan olevan suurin Australiassa ja mahdollisesti maailmassa koskaan löydetty musta tryffeli. Stuart Dunbar, mies, joka kaivasi sienen maasta Victoriassa sijaitsevassa kiinteistössään, on saanut tietää tryffelistä helmikuusta lähtien, mutta aloitti kaivamisen vasta torstaina. 45 minuutin haku löysi löytön, joka voisi hyvinkin olla 2 300 dollarin arvoinen.
Kun koko ei ollut tiedossa, Dunbar tiesi läsnäolostaan vain kypsyvän tuoksun ansiosta, joka oli selkeämpi lämpimällä säällä. Ennen tätä löytöä australialainen oli kaivanut ”kauniin syötävän tryffelin”, joka painoi noin 720 grammaa. Aikaisin ennätyksestä suurimmasta mustasta tryffelistä oli Perigord, Ranska, vuonna 2012, paino 1,277 grammaa. On kuitenkin ollut valkoisia tryffeleitä, jotka painavat enemmän kuin nykyinen mammuttikokoinen tryffeli löysi.
Juhla massiiviselle tryffelille - ja älkäämme unohtako kallista - tryffeliä - oli lyhytkestoinen, koska se oli liian iso, jotta Dunbarin säännölliset kokit hyväksyisivät sen. ”Tavalliset asiakkaani olivat jo ottaneet tryffelit viikoksi”, hän sanoi ja huomautti, että kun löysä on, tryffelit ovat parhaimmillaan vain neljästä viiteen päivään. Sen sijaan Dunbar on päättänyt suolakurkku tryffelillä vodkassa, jotta se voidaan säilyttää yhtenä kappaleena.
Tryffelit kasvavat yleensä isäntäpuiden juurijärjestelmissä ennen kuin erityisen koulutetut siat tai koirat haistavat ne. Hienoimmista mustista tryffeleistä on hieno hieno tuoksu ja maallinen maku, joka muistuttaa rikasta suklaata.
