Shanghai Diner sulkeutuu saatuaan Michelin-tähden
Shanghai-ravintola on sulkenut vain päivän sen jälkeen, kun hänelle on annettu hieno tähti Michelin-oppaan ensimmäisessä manner-kiinalaisessa lehdessä.
Taian Table - yksi kaupungin 26 ravintolasta, jotka saavat Michelin-tähtiä - keskeytti liiketoiminnan torstaina "sisäisten uudelleenjärjestelyjen vuoksi", ilmoitettiin oven edessä olevassa ilmoituksessa.
Tähdenmukaisessa laitoksessa, joka sijaitsee Shanghain keskustassa sijaitsevassa viiden kerroksisen asuintalon pohjakerroksessa, tarjoillaan länsimaisia ruokia, jotka vaihtelevat grillatusta endiivistä kokki Stefan Stillerin savustettuihin punajuuriin, ravintolan verkkosivuston mukaan.
”Suloisessa ravintolassa” on valikko, joka ”muuttuu kuukausittain ja hyödyntää erinomaisesti erinomaisia aineosia ja taitavia reseptejä” Michelinin kuvauksen mukaan. Se avattiin liiketoiminnalle huhtikuussa.
Paikalliset viranomaiset määräsivät ruokailijan aikaisemmin sulkemaan ruokailun asianmukaisten lisenssien puuttumisen vuoksi, Xinmin Evening News kertoi perjantaina ja lisäsi viranomaisten astuessaan naapureiden valituksen jälkeen.
Ravintolan yläpuolella asuvat asukkaat kertoivat AFP: lle, että keittiön savu ja melu keskeyttivät heidän normaalin elämänsä, ja he vetoivat paikallisia viranomaisia ruokailun lopettamiseen.
”Melu on aina siellä, stereo-bassokaiutin värisee. Asuessamme on niin kuuma, mutta emme voi avata ikkunoitamme ”, sanoi rakennuksen toisessa kerroksessa asuva Zhang Fuzhen. Michelin julkaisi vihreän Kiinan-oppaan keskiviikkona suurille faneille.
Oppaat, jotka julkaistiin ensimmäisen kerran Ranskassa yli sata vuotta sitten automatkustamisen edistämiseksi, kattavat nyt 28 maata ja korostavat erilaisia ruokia, mukaan lukien Brasilian, Burman, Cajunin, Perun ja Tiibetin.
Kulinaarisen raamatun tunnustamat ravintolat ovat käyttäneet arvostettua palkintoa suurten yritysten rakentamiseen. Hongkongin Tim Ho Wan ja Taiwanin Din Tai Fung ovat muuttuneet kansainvälisiksi franchiseiksi.
Alkuperäinen idea ravintolaan oli ”rakentaa pieni paikka viihdyttää ystäviämme ja saada ympärille joitain ruoka- ja kokkiystäviä luomaan uusia ja luovia ruokia”, Taian Table sanoi lausunnossaan ja lisäsi, että “emme todellakaan koskaan tarkoituksella ole tarkoituksellisia rikkomaan kaikki säännöt. ”
Yrityksen mukaan se aikoo avata uudelleen uudelle osoitteelle muuttamisen jälkeen lisäämällä "Pahoittelen kaikkia vieraita, jotka ovat varanneet paikkoja jo tulevina viikkoina."
Kiinassa sijaitseva Michelin ei vastannut välittömästi kommenttipyyntöön.
