Parhaita trendikkäitä ravintoloita ympäri maailmaa
Heitä kuvataan kymmeneksi vaikutusvaltaisimmaksi ravintolaksi, jotka aloittavat ruokaliikkeet ympäri maailmaa.
ToimittajatEdullinen matka -lehti on laatinut luettelon 10 trendikkäästä, kansainvälisestä ruokapaikasta, jotka ovat auttaneet muokkaamaan kulinaarista maisemaa esitellemällä ruokailijoita käsitteille kuten uusi pohjoismainen keittiö, gastropubihinta ja paikalliset ruuat.
Vaikka luettelo on Yhdysvaltain raskas, kuudesta kymmenestä ravintolasta on kotoisin Amerikasta, mutta muihin mainituihin ruokapaikkoihin kuuluu osoitteita Kööpenhaminassa, Pariisissa ja Lontoossa.
Lista eroaa muista parhaimmista luetteloista, kutenRavintola lehden Maailman 50 parasta ravintolaa, jolla on vain yksi yhteinen nimi - Noma Tanskassa.
Tässä on kymmenen suosituinta trendiä muodostavaa ravintolaa mukaanEdullinen matka magazine:
Momofuku Ssäm -baari, New York
Kokki: David Chang
Ruoka: Aasialaiset nuudelit
momofuku.com
Noma, Kööpenhamina, Tanska
Kokki: René Redzepi
Ruokaliike: ”Uusi pohjoismainen” keittiö, joka käyttää maallista, rehuainetta sisältävää ruokaa ja korostaa perinteisiä keittotekniikoita, kuten kuivaamista, tupakointia, peittaamista ja kuivaamista molekyylin gastronomian varjolla // noma.dk /
Chez Panisse, Berkely, Kalifornia
Kokki: Alice Waters
Ruoan liikkuminen: Paikalliset ruuat
//www.chezpanisse.com/
Babbo, New York
Kokki: Mario Batali
Ruokaliike: Maalaismainen italialainen keittiö
//www.babbonyc.com/
L’Atelier de Joël Robuchon, Pariisi
Kokki: Joël Robuchon
Ruoka: Moderni, ranskalainen haute-keittiö
//www.joel-robuchon.net/
St. John, Lontoo
Kokki: Fergus Henderson
Ruoan liikkuminen: nenästä häntä syöminen
//www.stjohnrestaurant.com/
Kotka, Lontoo
Kokit: lajike
Ruoka: Gastropub
//www.timeout.com/london/restaurants/venue/2%3A1658/eagle
Matsuhisa, Beverly Hills, Kalifornia
Kokki: Nobu Matsuhisa
Ruoka: Sushi, japanilainen keittiö
//www.nobumatsuhisa.com/
Pret a Manger, Lontoo
Voileipäketju
Ruoan liikkuminen: Pikaruoka - mutta tuoretta ruokaa
//www.pret.com/
Planet Raw, Santa Monica, Kalifornia
Kokki: Juliano Brotman
Ruoka: Raaka, vegaani, luomuruoat
//www.planetraw.com/
Katso koko tarina osoitteessa //bit.ly/UrPoX5.
