Maailman paras sushi-kokki - VIDEO
Dokumentti, joka menee tiskin ulkopuolelle ja ihmisen elämään, jota on kutsuttu maailman suurimmaksi sushi-kokiksi, on tarkoitus avata New Yorkissa perjantaina.
Tokion maanalaisessa metroasemassa sijaitseva Sukiyabashi Jiro -niminen 10-paikkainen ruokapaikka, joka tarjoaa 85-vuotiaan Jiro Onon, Japanin ensimmäisen kokin ansaitseman kolme Michelin-tähteä, Michelin-tähdellä varustettua sushia.
Jiro Dreams of Sushi -elokuvan trailereissa elokuvantekijä David Gelb kuvaa Onon käsien hienovaraista ja taloudellista liikettä muotoilemalla ja muovaamalla riisiä sushilleen ja lakkaamalla kalan lempeillä harjaiskuilla.
Sushi ja sashimi esitetään mustalla marmorilaatalla ja ruokailijat syövät hiljaisessa hiljaisuudessa, joka kertoo heidän kunnioituksestaan seremoniakokemukselle ja sushi-kokin päällikölle.
Elokuva ei ole pelkästään oodi sushille ja kahdeksantoista miehen väkivaltaista pyrkimystä täydellisyyteen, vaan se tutkii myös isän ja pojan suhdetta ja peräkkäin, kun vanhin poika Yoshikazu on suunniteltu valtaamaan legendaarisen ravintolan.
