Hieno ruokasali Singaporessa: Parhaat ravintolat gourmet-lounaalle, ekstravagantit moniruokaillalliset, palkittu cocktaileja, uskomattomia jälkiruokia ja muuta

Singaporessa on kaikki haukkojen hinnoista, jotka ovat synnillisesti herkullisia ja kohtuuhintaisia ​​massoille, kaikkein dekadenttisimpiin valikoihin, jotka palvelevat gastronomian hienointa. Meitä ei tunne ilman syytä yhtenä maailman parhaista ruokapääkaupungeista. Hankinta parhaille ravintoloille saattaa olla myös kansallista menneisyyttämme, koska se näyttää olevan intohimo, joka ei koskaan kuole - niin kiihkeä on rakkautemme ruokaan, että Singapore Michelin Guide oli kuuma aihe viikkoja useita viikkoja useiden leirien kanssa. sanoa. Osana ruoan ystävien ryhmää, joka ei koskaan väsytä saarella löydettäviä eklektisiä keittiövaihtoehtoja, päätimme koota luettelomme suosikkiravintolamme, jotka saavat kaikki oikeat muistiinpanot ylelliselle aterialle. Valmistaudu juhliin näissä hienoissa ravintoloissa Singaporessa.

Whitegrass

Tämä on CHIJMESissä sijaitseva australialainen syntymäkokki Sam Aisbett. Sen viihtyisän sisustuksen lisäksi, joka saa sinut rakastumaan tilaan, Whitegrass sattuu olemaan myös täydellinen esimerkki siitä, kuinka Singapore on keittiöiden sulatusuuni. Aina muuttuvalla ruokalistalla, joka käyttää Australiasta, Euroopasta peräisin olevia tai paikallisesti kasvatettuja tuotteita ja jotka ovat niiden innoittamia, laitos esittelee meille sen, mitä se kuvaa nykyajan australialaiseksi hienoksi ruokailukokemukseksi.

Henkilökohtainen suosikkimme on ruokalaji, joka sisältää kevyesti marinoitua kelta-kynän amberjackia, jota on täydennetty vihreällä omena dashilla, piparjuuriöljyllä, marinoidulla suklaalla, nuorilla yrtteillä ja jäädytetyllä wasabilla. Se sattuu olemaan osa lounasmenua ja se on mielenkiintoinen sekoitus makuja yhdellä lautasella. Päivälliseksi vieraat voivat kaivaa Skotlannin ylängöllä sijaitsevan herkullisen ruohoa sisältävän naudanlihan, joka on kypsennetty valkoisella hiilellä ja valmistettu yhdessä 20-vuotiaan japanilaisen soijan, mustan suolaisen ja käyneen sienen kanssa.

Whitegrass, # 01-26 / 27 Chijmes, 30 Victoria St, Singapore 187996

David Myersin kirjoitus

Ravintola, joka kattaa 4000 neliöjalkaa, tarjoaa mittatilaustyönä valmistettuja huonekaluja, jotka peittävät 160-paikkaisen ruokapaikan, joka pitää David Myersin ensimmäistä kertaa mukana Singaporessa. Hän voi kotoisin Bostonista, Massachusettsista, mutta kokki tuo enemmän kuin vain amerikkalaiset juurensa levyille, joita hän palvelee Marina Bay Sandsissa. Kerättyään inspiraatiota matkoistaan ​​ympäri maailmaa palkittu kokki on laatinut valikon, joka lähettäisi sinulle matkan itään ja länteen jokaisella puremalla.

Maine hummeri

Valikossa on valikoima mereneläviä, lihaa ja vihanneksia, jotka on yhdistetty antamaan makuhermoillesi matka kuin mikään muu. Otetaan esimerkiksi naudanliha-tartari, jolla on korealainen vaikutus seesamin ja miso-munankeltuaisen ansiosta. Mielenkiintoinen yhdistelmä, joka tasapainottaa aasialaisia ​​makuja alkupäässä, se on vain yksi monista ruokia, jotka heijastavat kokki ja ravintolan matkaa vuosien varrella. Toinen suositeltava ruokalaji on Maine Lobster Dumpling. Krysanteemilla ja sienikastikkeella tarjoillaan tämä on täydellinen tapa sekoittaa erilaisia ​​viljelmiä lautaselle.

Saapuminen: David Myers, 10 Bayfront Avenue, Hotellin aulan torni 2, Marina Bay Sands, 018956

Keittiö Bacchanaliassa

Jos rakastat katsomassa ateriaasi siirtyvän liesistä lautaselle, tämä on yksi hieno ruokasali, joka miellyttää sinua. Pääkokki Luke Armstrongin avustamana avoin konsepti on keittiö, joka toivottaa sinut tervetulleeksi kävellessäsi oven läpi. Hong Kong Street -kadun varrella sijaitseva ravintola antaa sinulle rajoittamattoman kuvan yhtenäisestä joukkueesta, kun he valmistavat yksinkertaisia, mutta tyylikkäästi ruokia. Metalliyhdistelmällä, vaalea puu, ruokailijat istuvat hyvin valaistuissa tiloissa, jotka auttavat yhteisöllisessä ruokailukonseptissa ja uusituissa klassisissa ruuissa loistamaan.

Yksinkertaisilla nimillä kunkin ruoan kuvaamiseksi, turha menu on esimerkki siitä, kuinka yksinkertaisia ​​ainesosia, kuten kananmunaa, tryffelin buerre -noisettea, sitruunaa ja Tokion nauria, voidaan käyttää valmistamaan jotain täyteläistä. Toinen upea ruokia valikossa on kirjoittamaton nimi 'Naudanliha', mutta on ehdottomasti kaikkea muuta. Käytetään ruohoa sisältävää naudanfileetä, tomaattisydämiä ja voita sekä keluak- ja pähkinävesiä. Ne, joilla on makea hammas, rakastuvat paahdettuun Martin Sec -päärynään, joka tarjoillaan jälkiruokaksi. Se koostuu Cassis Bavaroisista, joka on vanhennettu balsami ja Assam-teetäjäätelöä. Se merkitsee aterian loppua täydellisesti.

Keittiö Bacchanaliassa, 39 Hongkong St, Singapore 059678

Tetsuya Wakudan Waku Ghin

Tämä ravintola on saanut nimensä kahdesta japanilaisesta sanasta - “Waku”, joka tarkoittaa "syntyy", kun taas "Ghin" tarkoittaa hopeaa, joka sattuu olemaan myös kokki Tetsuyan suosikki väriä. Allekirjoitusvärillä, jota käytetään runsaasti sisustukseen, 8 000 neliöjalkaa tilaa on jaettu kolmeen osaan. Ensimmäinen on ruokasali, josta saat näkymän Singaporen horisonttiin, jossa vieraat voivat nauttia valikoimasta jälkiruokia ja kahvia.

Toinen alue on yksityinen kookoshuone, jossa kokki tarjoilee vain kauden hienoimpia tuotteita. Intiimissä baarissa, joka on ravintola-alueen kolmas alue, asiakkaat voivat nauttia yli 85 eri käsityönä valmistettua cocktailia sen vaikuttavan japanilaisen perinteisen riisiviinivalikoiman rinnalla.Yksi Singaporen kalleimmista ravintoloista tunnettu ravintola tarjoaa ruokia, kuten marinoituja Botan-katkarapuja, merisiiliä ja Oscietra-kaviaaria.

Waku Ghin, 2 Bayfront Avenue, # 02-02, 2. tason ruokailu, Marina Bay Sands, 018972

jaan

40-paikkainen ravintola, joka sijaitsee Swissôtel The Stamfordin 70. kerroksessa, tarjoaa vieraille mahdollisuuden nauttia modernista ranskalaisesta hinnasta. Chef de Cuisine Kirk Westawayn johtama ravintola on saanut useita palkintoja ja on helppo ymmärtää miksi. Niille, jotka haluavat nauttia ikimuistoisesta ateriosta kaupungin yläpuolella, ravintolassa on myös tyylikäs oma ruokasali, jota voidaan käyttää tapahtumiin. Murano-kide- ja hopeamittaisella kattokruunulla, joka ulottuu kattoon, voi olla varma, että ateria tässä on vain ylellinen.

Lounaaksi ruokalista on yksinkertainen mutta tyydyttävällä tavalla. Guinea Fowl -kannuista, jotka tarjoillaan perunafondilla ja siipikarjalla, joka yhdistetään kabochaan ja kurpitsaan, kokki ja hänen tiiminsä ovat luoneet klassisen ranskalaisen keittiön ruokia nautittavaksi. Tule aamuisin, ravintola tarjoaa Alaskan King Crabia, jota täydentävät Oscietra-kaviaari ja Dashi. Mitä muuta voit kysyä?

Jaan, 2 Stamford Road, Taso 70, Equinox Complex, Swissôtel The Stamford, 178882

L'Atelier de Joel Robuchon

Resorts World Sentosa -ravintola on muutakin kuin hieno ruokasaliravintola. Se merkitsee tunnetun kokin, nimeltään Joël Robuchon, paluuta, joka oli aiemmin ilmoittanut eläkkeelle. Mustavalkoisella ja punaisella koristeltu sisustus on suunniteltu kansainvälisesti arvostetulle suunnittelijalle Pierre-Yves Rochonille. Erottamalla ruokailijat ja kokit tiskillä, vieraat voivat katsella jokaista ruokaa valmistettavan samalla tavalla kuin taiteilijan studiossa.

Ravintolan Discovery-valikon alla vieraat voivat näytteillä esineitä, kuten L'amuse-bouche, joka toimii pääruokana. Astia on ylellinen tapa aloittaa ateria, ja siinä on keisarillinen kaviaari ja merisiili, herkkä dashi-hyytelö, jonka päällä on parsakaalikerma. Yksi seuraavista kursseista on La Saint Jacques, joka koostuu paneroiduista kampasimpukoista kumquat-soseella ja keltaisen endiivisalaatin kanssa. Aterian päättää Le Parfum des Iles, joka on valmistettu sileästä intohimohedelmästä, meripihkan rommin graniitista ja kevyestä kookosvaahdosta.

L'Atelier de Joel Robuchon, 26 Sentosa Gateway, Hotelli Michael, # 01-101, 102 ja 103, 098138

Odette

Kokin Julien Royerin omistama ravintola, jonka nimi oli isoäiti, sai kansallisen huomion, kun se avasi ovensa. Se sijaitsee Singaporen kansallisgalleriassa, ja siinä on pehmeä värivalikoima ja sisustus antaa ravintolalle hienostuneisuuden ilmapiirin. Dinerillä on myös avoin konseptikeittiö, joka on osa Universal Design Studion Sacha Leongin suunnittelemaa mallia. Dinerit voivat myös katsella kokkeja töissä lasikoteloidun keittiön ansiosta.

Ranskasta saapuessaan ei ole yllättävää, että hän tarjoilee kauniita ruokia, joissa sekoittuvat modernit maut eurooppalaiseen keittiöön. Vain parhaimmista tuotteista kertovat ruokia heijastavat kokin allekirjoitusta koskemattomuutta monimutkaistamatta makua. Pari hienoimpien viinien kanssa yhdessä on ravintola, jota monet jatkavat takaisin kerta toisensa jälkeen.

Odette, 1 Saint Andrew's Road, # 01-04, Kansallisgalleria, Singaporen kansallisgalleria, 178957

Ravintola André

Tämä lahjakkaan André Chiangin ravintola on sijoitettu kolmikerroksiseen rakennukseen, joka on rakastettu Singaporen historialle. Nykyään Bukit Pasoh -teiden perintökaupassa on 30 vierasta, koska heitä ympäröivät herkät huonekalut ja ruokailuvälineet. Onnekas harvat voivat nauttia kulinaarisista taitoista, jotka Chiang oli hankkinut aikanaan työskennellessään joidenkin Ranskan lahjakkaimpien kokien kanssa. Oktafilosofiaa käytännössä hän tarjoilee kahdeksan ruokia, jotka haastavat järjen erilaisilla makuilla ja tunneilla.

Ravintola André, 41 Bukit Pasoh Rd, Singapore 089855

Les Amis

Yli kaksi vuosikymmentä sitten perustettu ravintola on yksi kulinaarinen laitos, joka tarjoaa jatkuvasti herkullisia ja kauniita ruokia. Kaksi kerrosta levitettäessä on korkeat katot, samettiseinät ja herkät kattokruunut, jotka heijastavat omistajien tavoittelemaa loistoa.

Valikosta kokki Sebastian on sisällyttänyt ruokia ruokia, joissa on hienoimpia raaka-aineita, joita Ranskalla on tarjota. Lounaaksi vieraat voivat nauttia kylmistä enkelihius pasta-kombuista, kaviaarista ja tryffelistä sekä aveyron-karitsasta, joka on kypsennetty pinaatin verhoon, ja joka tarjoillaan vihreillä parsilla. Illallista varten ruokailijat voivat valita kolmesta eri valikosta, mutta suosittelemme näytteenottoa Lagoustine edestakaisesta tutkimuksesta kesäkurpitsalla, joka tarjoillaan emulsiolla ylimääräistä neitsytoliiviöljyä.

Les Amis, 1 Scotts Road, # 01-16 Shaw Center, Shaw Center, 228208

Gunther n

Kokki Gunther Hubrechsen esittelee Singaporea modernilla ranskalaisella keittiössä. Soittamalla kodiksi Purvis Streetin 2000 neliöjalkaa tilaa, sisustus ja ruoka ovat yksinkertaisia, mutta tyylikkäitä. Kun kokki keskittyy ruokaan, kokki antaa jokaisen lautasen puhua puolestaan. 25 istuimen lisäksi ravintolassa on myös kaksi yksityistä huonetta, joilla on omat sisäänkäynnit. Vaikka sisustus on kiehtova, ei voi kieltää, että kokki on todellinen tähti täällä.

Hänen kykynsä on yhdistää epätavallisia makuja samalla kun tulkitaan klassisia ranskalaisia ​​ruokia helposti. Otetaan esimerkiksi Wagyu Beef “Tartare” Carpaccio, jonka mukana on rapea peruna tai jopa rapea Imevä sika Kriek-olutkastikkeessa. Vaikuttava on vain yksi monista tavoista kuvata valikko.Aterian rajoittamiseksi kokki tarjoaa allekirjoituksellaan jälkiruokia, kuten hienoa omenalautetta “à la Dragées”, joka tarjoillaan Havannan rommi-rusinajäätelöllä.

Gunther's, Purvis Street 36, 01-03, 188613