Blaze tuhoaa ranskalaisen kokkiravintolan
Ranskan kuuluisan keittiömestarin Marc Veyratin Alppiravintolassa puhkesi tiistaina tuhoisa tulipalo, jota jotkut pitivät maailman hienoimpana keittiömestarina ja jolla oli kuusi Michelin-tähteä hänen nimessään.
Leimahdus on aiheuttanut huomattavia vahinkoja ravintola La Maison du Boisille, joka on 1800 metriä (6000 jalkaa) korkealla puinen mökki Ranskan Alpeilla lähellä Sveitsin rajaa, poliisi sanoi.
Tulipalo näytti alkaneen keittiöissä ja levinneen nopeasti ruokailutilaan, jossa tuhoutui useita antiikkikalusteita.
"Tämä on elämä ja pala ranskalaisesta kulttuurihistoriasta, joka on juuri noussut liekkiin", Veyrat kertoi AFP: lle. ”Se ei ole vain ravintola, vaan myös suositun taiteen museo, joka näyttää useita huonekaluja alueelta. Se on surullinen, mutta olen taistelija. Tulen takaisin ”, Veyrat sanoi.
Veyrat, joka tunnetaan yhtä paljon maaseudun roamingista etsimässä villiyrttejä huippuluokan ruokia varten, kuin tavaramerkkinsä musta hattu, on Veyrat jo kärsinyt pakotetun tauon urallaan.
Vuonna 2009 hän lopetti työnsä sanomalla, että hän ei enää kykene kestämään keittiön fyysisiä rasituksia vakavan hiihtotapaturman jälkeen.
Hän antoi takaisin kuusi voitettuaan Michelin-tähteä (kahdelle erilliselle kolmen tähden ravintolaan) ja vasta vuonna 2013 palasi keittiöön avaamalla Alppien ravintolansa.
Veyrat on erikoistunut perinteisiin ruokia, joissa on paljon villiyrttejä ja vähän ”molekyylin gastronomiaa”, kemian inspiroimia reseptejä, jotka tuottavat uusia tekstuurit, kuten keittiön emulsiot.
Hänen verkkosivustonsa mukaan La Maison du Boisin 12 parhaan ruokalajin maistajamenu asettaa ruokailijalle takaisin 325 euroa (344 dollaria).
